Información nutricional de 1/3 tza. de pollo desmenuzado

Escrito por brian willett | Traducido por maría marcela mennucci
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Información nutricional de 1/3 tza. de pollo desmenuzado
El pollo desmenuzado es bajo en grasa. (chicken lean meat image by Maria Brzostowska from Fotolia.com)

El pollo desmenuzado es una rica fuente de proteínas que puede ser usado como alternativa al cerdo apta para dietas, ya que es bajo en grasas y tiene una consistencia similar. Aunque el pollo desmenuzado es más magro que otras carnes, no es libre de grasas y contiene carbohidratos, por lo que puede que no sea apropiado para todas las dietas. Asegúrate de evaluar los datos nutricionales cuando estén disponibles, ya que las distintas recetas pueden alternar los valores nutricionales.

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Contenido calórico

El pollo desmenuzado es relativamente bajo en calorías, ya que 1/3 de taza contiene 80 calorías. Esta cantidad de calorías constituye sólo el 4% de la ingesta diaria recomendada de 2.000 calorías. Añadir agregados y condimentos puede aumentar significativamente las calorías de tu comida, ya que 2 cdas. de salsa barbacoa contiene 60 calorías, mientras que 1/4 de taza de queso cheddar rallado contiene 110 calorías.

Contenido graso

El pollo desmenuzado es relativamente bajo en grasa, ya que 1/3 tza. contiene más de 2,5 g de grasa. Esto lo favorece si lo comparamos con otros tipos de carne, como el cerdo deshebrado que tiene 5,3 g de grasa por cada 1/3 tza. La grasa contiene nueve calorías por gramo, por lo que suele aumentar las calorías que los alimentos que son ricos en proteínas o carbohidratos, que contienen cuatro calorías por gramo. Como la grasa puede afectar tus niveles de colesterol, la American Heart Association (Asociación Cardiológica Estadounidense) sugiere un límite diario de entre 50 y 60 g de grasa.

Contenido de carbohidratos

El pollo desmenuzado contiene algunos carbohidratos, 1/3 tza. contiene 5,3 g de carbohidratos. Estos son importantes porque tu cuerpo los usa para generar energía, aunque un estudio de la edición de julio de 2008 de la "New England Journal of Medicine" descubrió que la ingesta restringida de carbohidratos promovía más efectivamente la pérdida de peso que la ingesta restringida de grasa. Si estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos, asegúrate de revisar el contenido de los alimentos que comas con el pollo desmenuzado; panes, salsas y arroz son altos en carbohidratos.

Contenido proteico

El pollo es una rica fuente de proteínas, y el desmenuzado provee 8 g de proteína cada 1/3 tza. Esta cantidad es 2 g más que las que encontrarías en un huevo. La proteína es usada por tu cuerpo para generar tejidos y células. MedlinePlus sugiere que consumas entre 50 g y 65 g de proteínas por día.

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