Cómo hacer licor casero de naranja

Escrito por jeffrey brian airman | Traducido por karen angelica malagon espinosa
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Cómo hacer licor casero de naranja
El licor casero de naranja le da a los cócteles un vibrante sabor a cítrico. (cocktail image by Leonid Nyshko from Fotolia.com)

El licor de naranja es una bebida alcohólica dulce de sabor cítrico que se puede beber solo o con cócteles. El licor de naranja deriva la mayor parte de su sabor de las cáscaras de naranja. El alcohol se usa para disolver los aceites esenciales de la cáscara de la naranja durante un periodo de algunos días. La tintura que resulta cuenta con un sabor cítrico brillante de la naranja sin ningún rastro de pulpa o incluso ninguna gota de jugo de naranja. Haz un licor de naranja para crear cócteles personales con el vibrante sabor de las naranjas frescas.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Seis a 12 naranjas medianas
  • Medio limón o lima (opcional)
  • Pelador de verdura
  • Tabla para cortar
  • Cuchillo
  • Jarra de cristal
  • Dos tazas de vodka u otra bebida alcohólica neutra (80 grados)
  • Cacerola
  • Cuchara de madera
  • Dos tazas de azúcar
  • Trapo de queso

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Instrucciones

    Cómo hacer un licor casero de naranja

  1. 1

    Elige naranjas que estén libres de manchas externas y que su cáscara sea brillante. Para presenciar el sabor de los licores, huele las naranjas mientras las exprimes suavemente para liberar la esencia de los aceites.

  2. 2

    Enjuaga todas las naranjas con agua fría del grifo y sécalas con una toalla limpia de cocina. Puedes agregar medio limón o lima a las naranjas para darle al licor un toque cítrico.

  3. 3

    Quita la capa externa de las naranjas usando una peladora de verdura. Presiona ligeramente mientras pelas para evitar quitar la piel blanca de la naranja. El pelado debe ser muy delgado para que la puedas ver a través de la luz.

  4. 4

    Pasa la cáscara delgada del cítrico hacia la tabla para cortar y rebánalas en tiras delgadas o en cuadros pequeños para exponer más la superficie del área.

  5. 5

    Pon las cáscaras rebanadas en una jarra de cristal y sirve el vodka u otro tipo de alcohol neutro. Cierra muy bien la jarra.

  6. 6

    Pon la jarra cerrada en el refrigerador y deja que las cáscaras se remojen por lo menos durante dos semanas. Agítala a diario: agita la jarra cerrada durante tres segundos y regrésala al refrigerador.

  7. 7

    Pon dos tazas de agua en un tazón flojo y sírvelas en una cacerola a fuego medio. Sirve dos tazas de azúcar.

  8. 8

    Reduce el fuego a bajo y sigue moviendo hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.

  9. 9

    Quita el agua azucarada del fuego y deja que se enfríe destapada durante 30 minutos.

  10. 10

    Quita la tapa de la jarra de cristal y cubre la apertura con un pedazo de paño de queso que se doble para formar cuatro capas de grosor.

  11. 11

    Sirve el contenido de la jarra de cristal a través del trapo de queso y en el jarabe frío de azúcar.

  12. 12

    Vuelve a servir el licor de naranja en la jarra vacía de cristal y ciérrala muy bien con la tapa.

  13. 13

    Vuelve a meter la jarra al refrigerador durante otros dos días agitándola diario. Está listo para beber o agregarse a un cóctel casero.

Consejos y advertencias

  • Agrega 1 onza (29,5 ml) de licor de naranja en una margarita hecha con jugo fresco de lima y un tequila de calidad. La naranja dulce equilibra la amargura de la lima y un poco de tequila para lograr una bebida refrescante de verano.

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