Cómo usar manteca en vez de mantequilla

Escrito por olivea shure | Traducido por ana pérez
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Cómo usar manteca en vez de mantequilla
El tamaño y la textura de las galletas cambia cuando se usa manteca en lugar de mantequilla. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Cuando una receta pide mantequilla, pero sólo tienes manteca puedes sustituir un ingrediente con el otro, sin embargo, los resultados pueden variar. La mantequilla contiene agua mientras que la manteca no, por eso las preparaciones como galletas que se preparan sólo con manteca quedan más altas y livianas. Debido a que la mantequilla se derrite más rápido que la manteca, las galletas preparadas con la primera quedan más planas y crocantes. Una desventaja de usar manteca en vez de mantequilla es el sabor, ya que la manteca tiene poco gusto.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Manteca vegetal
  • Cucharita
  • Agua

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Instrucciones

  1. 1

    Sustituye la mantequilla con manteca comenzando por elegir el tipo de manteca que te gustaría usar. Algunas tienen opciones de sabores. La consistencia del producto saborizado es la misma que la del producto común y la medidas no cambian.

  2. 2

    Calcula la cantidad de mantequilla necesaria para la receta. Luego necesitarás usar la misma cantidad de manteca. Por ejemplo, si la receta pide 1 taza de mantequilla, usarás 1 taza de manteca.

  3. 3

    Añade 1 y 1/2 cucharaditas de agua cada 1/4 de taza de manteca. Como la mantequilla contiene agua y la manteca no, añadir agua a la mezcla ayudará a que tu receta quede parecida a como quedaría si la prepararas con mantequilla.

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