Los mejores vinos para la pizza

Escrito por sefira fialkoff | Traducido por marcela carniglia
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Los mejores vinos para la pizza
Mucha gente asocia la cerveza con la pizza, pero el vino es un complemento sofisticado y delicioso para la cena con pizza. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Pasar por una pizza después de un largo día de trabajo es gratificante y muy práctico. Combínala con un vino sabroso y tu hora de comer será un doble placer. Los mejores vinos para acompañar la pizza dependen del tipo de pizza que se come. Dependiendo de la elección de los ingredientes, una variedad de deliciosos vinos en un rango de precios, complementan y mejoran los sabores de la pizza.

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Clásico

Para una pizza estilo clásico con una corteza fina y crujiente, cubierta con salsa de tomate y queso mozzarella, mantén la comida tradicional con una botella de vino tinto italiano. El Chianti es un clásico de siempre de la Toscana, Italia. Sólo los vinos de la zona pueden ser formalmente llamados Chianti. Originalmente, este vino venía en una cesta y, aunque la mayoría se sirve hoy de forma regular en botellas de vidrio, los tradicionalistas pueden buscar el diseño original en almacenes especializados de vinos.

Vegetal

Para una copa de vino tinto que sea lo suficientemente ligero como para no sobrecargar una pizza con vegetales, prueba con un Pinot Noir. El Pinot Noir tiene toques de bayas, infundido con trufa y notas de tierra. Lo terroso del vino complementa los hongos de la pizza, también es bueno para una pizza con cebollas y pimientos. Para un vino frutado que se complemente también, prueba un Sangiovese que tiene un sabor a ciruela, cereza y picante.

Carne

Diferentes tipos de carne son ingredientes comunes de la pizza. Las salchichas combinan mejor con el vino Zinfandel por el sabor a hierba tostada. De hecho, este vino combina perfectamente con la carne de vacuno, cerdo o pollo, tales como salchichas, pollo asado, pepperoni y jamón. Los vinos del sur de Italia, como Primitivo, generalmente combina bien con la pizza con carne debido a sus notas no picantes y textura aterciopelada.

Blanco

Las pizzas blancas están totalmente desprovistas de salsa roja. Estas pizzas son más ligeras, con un sabor similar a un pan básico y una tabla de quesos. En este caso, opta por un vino más ligero. Un seco Pinot gris complementa los sabores del queso. El Sauvignon Blanc revela el sabor ahumado de una corteza crujiente. Para una ocasión más especial, un champagne con burbujas o un vino blanco espumoso deleita tus papilas gustativas. Para las pizzas blancas con una salsa de pesto, elige los blancos con motivos florales y notas terrosas, como el Chardonnay o el Riesling.

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