¿Cómo hacer palomitas con quinoa?

Escrito por petra wakefield | Traducido por maría belén llanos
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¿Cómo hacer palomitas con quinoa?
Los granos de quinoa son las semillas de una planta relacionada con la espinaca y la remolacha. (Quinoa image by bbroianigo from Fotolia.com)

Los americanos nativos comenzaron cultivando ambos, quinoa y maíz, miles de años atrás. La quinoa era el alimento principal de los Incas antiguos, el nombre significa "madre de los granos" en su lenguaje, de acuerdo con la Universidad de Purdue. Puedes usar quinoa como una alternativa que no contiene gluten para hacer palomitas, si bien no explotará tan grande como las de maíz ya que el grano es más pequeño. El método para hacer palomitas de quinoa se parece al de las palomitas de maíz. Además de poder comerlas solas, puedes agregar palomitas de quinoa a la granola o el cereal.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Quinoa
  • Sartén de hierro o de teflón
  • Spray de aceite vegetal o de manteca
  • Sal

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca la cantidad deseada de quinoa en un colador, y ponlo debajo del chorro de agua para enjuagar el recubrimiento amargo. Esto no es necesario si la quinoa que usarás está pre enjuagada; el paquete debe decirlo.

  2. 2

    Deja que la quinoa se seque.

  3. 3

    Calienta la sartén a un fuego mediano a alto y agrega la quinoa en una capa simple.

  4. 4

    Mueve la sartén o revuelve la quinoa continuamente para evitar que se quemen los granos.

  5. 5

    Quita la sartén del fuego apenas sientes olor a que se están asando. Coloca inmediatamente la quinoa en un bol.

  6. 6

    Rocía la quinoa con spray de aceite vegetal o manteca y espolvoréala con un poco de sal. Mueve el bol para mezclar un poco.

Consejos y advertencias

  • Puedes ponerle pimienta, polvo de chili o tu especia favorita a la quinoa para un extra de sabor.
  • Si necesitas preparar más quinoa de la que entra en una capa simple en tu sartén, hazlo en varias tandas para que se hagan parejas.

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