Cómo quitar el sabor amargo del hígado de res
Kyria Abrahams/Demand Media
El hígado y las cebollas pueden no ser atractivas para algunas personas, pero muchas disfrutan del sabor de la carne. Sin embargo, a veces el hígado de res puede tener un sabor amargo que puede hacer que sea poco apetecible. El sabor amargo puede abrumar tus papilas gustativas y alejarte del disfrute de la carne. Puedes eliminar este sabor amargo en casa remojando el hígado en leche para hacerlo más leve. Después de remojarlo en leche, prepáralo con tu método de cocción preferido.
Step 1
Corta el hígado en el grosor y tamaño deseados.
Step 2
Coloca el hígado de res en un recipiente poco profundo.
Step 3
Llena el recipiente con la leche entera para cubrir completamente el hígado.
Step 4
Coloca el hígado y la leche en el refrigerador durante dos a tres horas.
Step 5
Retira el hígado de la leche. Sécalo con toallas de papel.
Referencias
- Good Food Channel: How to Cook Liver (Cómo cocinar hígado)
- Backwoods Bound: Deer Liver and Onions (Hígado de ciervo y cebollas)
- The Weston A. Price Foundation: Gourmet Organ Meat Recipes (Recetas gourmet de carne de órganos)
- Healing Naturally By Bee: The Liver Files (Hígados)
- All Recipes: Absolute Best Liver and Onions (Los mejores platos de hígado y cebollas)
Advertencias
- Lávete siempre las manos después de manipular el hígado crudo para evitar la propagación de bacterias dañinas.
Sobre el autor
Angela LaFollette holds a Bachelor of Arts in advertising with a minor in political science from Marshall University. LaFollette found her passion for writing during an internship as a reporter for "The West Virginia Standard" in 2007. She has more than six years of writing experience and specializes in topics in garden and pets.
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