Cómo hacer pasta casera de huevo

Escrito por ehow contributor | Traducido por mayra cabrera
Cómo hacer pasta casera de huevo

Una sencilla receta para preparar pasta para tus invitados.

pasta image by Eagle from Fotolia.com

Cómo hacer pasta casera de huevo. Los fideos de huevo fresco son geniales con una rica salsa alfredo. La pasta de esta receta es suficiente para cuatro personas.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1 cucharada de aceite de oliva (no virgen)
  • 1 cucharadita sal
  • 3 huevos
  • Cucharas medidoras
  • Tazas medidoras
  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso

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Instrucciones

  1. 1

    Tamiza la harina en un montículo sobre un mostrador o barra, o si te es más cómodo en un tazón grande.

  2. 2

    Haz un hueco en el centro de la harina.

  3. 3

    Añade los huevos, sal y aceite de oliva al hueco.

  4. 4

    Mezcla los líquidos y la harina juntos utilizando tus dedos.

  5. 5

    Amasa hasta que la pasta esté elástica. Déjala reposar por una hora.

  6. 6

    Esparce harina en la mesa y usando un rodillo estira y alisa la masa hasta que formes una lámina muy delgada, enharinando la superficie.

  7. 7

    Estira la hoja de pasta formando un rollo.

  8. 8

    Corta del rollo rebanadas de 1/4 a 1/2 pulgada (0.63 a 1,27 cm).

  9. 9

    Desenrolla las tiras y déjalas secar colgadas. Cuelga sobre un palo limpio de escoba o sobre una toalla sobre el pasamanos de una escalera.

  10. 10

    Seca la pasta por al menos 10 a 15 minutos antes de utilizarla. Para mejores resultados, déjala secar por dos horas.

Consejos y advertencias

  • Puedes utilizar una máquina para pasta para hacer los fideos de forma más uniforme y para simplificar el proceso de enrollar y cortar.

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