Cómo hacer un pastel de Navidad

Escrito por ehow contributor | Traducido por daniela laura arjones
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Cómo hacer un pastel de Navidad
Si quieres hacer un pastel de Navidad, debes empezar por lo menos dos semanas antes. (Digital Vision./Digital Vision/Getty Images)

Renueva una antiquísima tradición con un delicioso pastel de Navidad. Comienza temprano, porque un verdadero pastel de Navidad requerirá por lo menos dos semanas para que los sabores de las especias, frutas y frutos secos se mezclen, y por el brandy en remojo en el pastel.

Nivel de dificultad:
Moderadamente difícil

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Necesitarás

  • Harina para todo uso
  • Mezcla de especias
  • Canela
  • Piel de naranja confitada
  • Sal
  • Frutas secas
  • Cerezas
  • Huevos
  • Almendras peladas y picadas
  • Jerez
  • Cáscara de limón fresco finamente rallada
  • Margarina
  • Azúcar
  • Melaza
  • Papel pergamino

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Instrucciones

  1. 1

    Tamiza juntos la harina, la canela, las especias mixtas y la sal en un tazón grande.

  2. 2

    Combina los frutos secos, cáscara de naranja, cerezas, almendras picadas y la cáscara de limón fresco.

  3. 3

    Bate el jerez y los huevos en un tazón pequeño.

  4. 4

    Bate la margarina con la melaza negra y el azúcar hasta que la mezcla esté suave. Añade parte de la mezcla de harina a la mezcla de margarina, entonces añade parte de la mezcla de huevo. Continúa alternando hasta que se combinen los ingredientes. Agrega la mezcla de fruta y remover.

  5. 5

    Alínea los lados y el fondo de un molde de pan de 8 pulgadas (20 cm) con el papel de pergamino, y dispersa la masa del pastel en el molde.

  6. 6

    Coloca el pastel de Navidad en medio de un horno precalentado a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius). Hornea el pastel durante 1 ½ horas y luego baja el calor a 325 grados Fahrenheit (162 grados Celsius) y hornea el pastel durante otras 2 horas.

  7. 7

    Guarda el pastel de Navidad al revés en una lata de metal hermética. Después, haz varios agujeros en la parte superior de la torta, y vierte el brandy o jerez sobre el pastel dos o tres veces al día durante tres días.

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