Comida

Cómo hacer pollo en una barbacoa

Escrito por nadria tucker | Traducido por ehow contributor
Cómo hacer pollo en una barbacoa

Jupiterimages/Comstock/Getty Images

El pollo hecho en la barbacoa es un clásico del verano. La clave para hacerlo delicioso es el fuego bajo y la paciencia. Cocinar el pollo un largo tiempo, con el fuego bajo hará que tengas una carne jugosa y tierna.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Una parrilla
  • Las piezas de pollo
  • Condimentos
  • Salsa de barbacoa

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Instrucciones

  1. 1

    Pon la parrilla con calor indirecto. Cocinar el pollo a baja temperatura te permite que el humo permeabilice el sabor del pollo.

  2. 2

    Condimenta al pollo con tu mezcla favorita de hierbas y especias o simplemente con sal y pimienta. Coloca al pollo en la parrilla tan lejos del fuego como te sea posible.

  3. 3

    Cocina al pollo por unas tres hasta que esté hecho. Chequéalo de vez en cuando y agrega carbón si es necesario, para mantener la temperatura interior de la parrilla entre 230º y 250º F (110º a 121º C). El largo tiempo de cocción combinado con la baja temperatura tiende a hacer que las piezas de pollo sean más tiernas.

  4. 4

    Ponle al pollo tu salsa de barbacoa preferida una vez que la carne esté lista. Deja el pollo con la salsa otros 5 minutos más en la parrilla. Sácalo de la parrilla inmediatamente pasados esos minutos.

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