Cómo preparar wraps para un restaurante

Escrito por michelle renee | Traducido por mike tazenda
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Cómo preparar wraps para un restaurante
Preparar wraps para restaurantes es sencillo, sin importar sus ingredientes. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Muchos restaurantes de todos los tipos incluyen wraps en su menú. Estos vienen con una variedad de ingredientes y distintas recetas, desde carne fría, carne asada o frita, vegetales y salsas. Sin importar qué ingredientes lleve tu wrap, el procedimiento para prepararlos es similar.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Tortillas grandes o pan árabe
  • Carne
  • Condimentos
  • Guarniciones
  • Plato
  • Papel de aluminio

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Instrucciones

  1. 1

    Prepara tus ingredientes. Cocina y corta la carne, corta los quesos en rebanadas, corta los vegetales y mantén los condimentos como mayonesa, mostaza y aderezos a mano en tu estación de trabajo.

  2. 2

    Coloca la tortilla o el pan árabe sobre la mesada. En una línea recta desde el centro, de un extremo al otro, aplica una capa delgada de condimento o aderezo, como mayonesa o mostaza. Usando esta línea como guía, coloca las guarniciones, como lechuga o tomate, directamente por encima del condimento, y la carne por encima de los vegetales.

  3. 3

    Dobla la tortilla para encerrar el relleno. En el extremo de tu "línea de ingredientes" dobla suavemente el borde hacia adentro, alrededor de una pulgada (2,5 cm) para cubrir una pequeña porción de los ingredientes a cada lado. Con los extremos cortos doblados, dobla las alas más anchas de la tortilla para envolver todos los ingredientes.

  4. 4

    Enrolla el wrap para asegurarlo cerrado. Con una mano en cada extremo, enrolla firmemente el sándwich hacia el extremo más plano y vacío de la tortilla. Dependiendo del tamaño de la tortilla, puede que tengas que doblarla una o dos veces. Tu wrap debe parecerse a un burrito.

  5. 5

    Corta el wrap a la mitad para prepararlo para servir. Coloca un escarbadientes en cada extremo del wrap, aproximadamente a 1/4 de longitud del sándwich desde los extremos. Usa un cuchillo muy afilado sin dientes para cortar el wrap justo entre los escarbadientes. Para una apariencia más atractiva, corta el wrap en ángulo para mostrar mejor el relleno en capas.

  6. 6

    Coloca las dos mitades sobre un plato. Inclina cada mitad para mostrar el relleno en la presentación, dejando espacio suficiente en el plato para las guarniciones y acompañamientos. Dependiendo de tu menú en particular, puedes añadir papas fritas, nachos o una ensalada como acompañamiento. Los acompañamientos típicos incluyen una rodaja de pickles, hojas de perejil o un bol pequeño de salsa o aderezo.

Consejos y advertencias

  • Para los pedidos para llevar, puedes usar una hoja de papel encerado o de papel de aluminio y la misma técnica para envolver la tortilla.

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