Cómo presentar el salmón ahumado

Escrito por kathryn hatter | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Cómo presentar el salmón ahumado
El salmón ahumado artísticamente presentado es un aperitivo delicioso. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

El salmón ahumado, con su sabor delicioso y su color vibrante, es una agregado delicioso a una mesa de bufé o cena. El salmón se somete a un proceso de ahumado especial que conserva y cocina la carne por completo. Después del ahumado, el siguiente paso es sellar el salmón en paquetes especiales de papel aluminio para mantenerlo fresco. Cuando sirves este delicado fruto de mar, preséntalo de manera atractiva para intensificar el disfrute de los invitados.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo afilado
  • Fuente
  • Acompañamientos (eneldo, limones o limas u hojas de espinaca frescas)

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Instrucciones

  1. 1

    Abre el paquete de salmón ahumado, retira el pescado y ponlo en un plato.

  2. 2

    Separa secciones del salmón con tus manos y enjuágalas con agua fría. Pon el salmón enjuagado sobre una tabla de cortar.

  3. 3

    Examina el salmón enjuagado para encontrar la piel. Retira la misma con un cuchillo afilado despegándola con cuidado y tírala.

  4. 4

    Examina la carne del salmón que está inmediatamente debajo de la piel. Si se ve oscura, corta la piel oscurecida con el cuchillo, para dejar sólo la carne de color naranja rojizo.

  5. 5

    Corta el salmón en porciones individuales.

  6. 6

    Pon el salmón cortado y sin piel en una fuente. Dispón el pescado de forma atractiva para que los invitados puedan servirse fácilmente.

  7. 7

    Si lo deseas, agrega acompañamientos a la fuente. Pon dos o tras ramitos de eneldo alrededor del salmón. Corta espirales de cáscara de limón o lima y colócalos alrededor del salmón. Otra idea es forrar la fuente con hojas de espinaca frescas y poner el salmón sobre ellas.

Consejos y advertencias

  • Sirve el salmón ahumado con queso crema, rodaja de manzana o pera, galletas crujientes, trozos de queso o tostadas de cóctel.

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