Cómo hacer puré de papas moradas

Escrito por natasha jackson-arnautu
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Cómo hacer puré de papas moradas

Las papas vienen en una gran variedad de sabores y colores, aunque la mayoría de las personas utilicen sólo las papas comunes llamadas Russet. Las papas moradas no sólo le agregan un colorido especial a las comidas, sino que hacen el puré de papas más delicioso. Como tienen un poco más de almidón que las papas regulares, debes guardarlas en un buen lugar y usar poca sal. Receta para 2 porciones.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 2 papas moradas (medianas)
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de manteca o margarina
  • 1 cucharada de queso blanco para untar
  • 5 tazas de agua

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Instrucciones

  1. 1

    Pela y lava las papas, luego córtalas en pedazos gruesos, para que se cocinen más rápido.

  2. 2

    Vierte 5 tazas de agua en una cacerola mediana y agrégale sal. Este es el único momento en que condimentarás las papas.

  3. 3

    Agrega las papas cuando el agua esté hirviendo. Déjalas cocinar por 5 minutos o hasta que estén blandas.

  4. 4

    Saca el agua de la cacerola y deja las papas adentro.

    Cómo hacer puré de papas moradas
  5. 5

    Aplasta las papas con un machacador hasta que no hayan más pedazos grandes. Agrega la manteca y el queso blanco para untar.

    Cómo hacer puré de papas moradas

Consejos y advertencias

  • Para que el puré sea aún más cremoso, agrégale otra cucharada de queso blanco.
  • Agrégale un poquito de pimienta para darle más sabor.
  • Guarda las papas moradas en un lugar a temperatura ambiente para que no pierdan el sabor.
  • Cocinar de más la papas hará que el puré quede blando en vez de espeso y cremoso.
  • Refrigerar las papas hará que sean más dulces.

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