Recetas para una ensalada de huevo

Escrito por g.k. bayne | Traducido por ana maría guevara
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Recetas para una ensalada de huevo
Aprende a hacer una ensalada de huevo. (BananaStock/BananaStock/Getty Images)

La ensalada de huevo es un sándwich tradicional favorito que puede ser combinado con otros ingredientes, como pasta, para hacer una comida completa. La ensalada de huevo básica es sencilla de hacer y requiere pocos ingredientes, la mayoría de los cuales ya tienes en tu refrigeradora y despensa. La ensalada de huevo siempre debe ser guardada en la refrigeradora y servida justo antes de la comida para mantenerla segura. Debes botar este plato si se deja fuera de ella por más de dos horas.

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Ensalada de huevo básica

Cocina 4 huevos hirviéndolos por 8 minutos a fuego medio. Enfríalos bajo agua fría y pélalos. Separa la yema de la clara y aplasta las yemas en un tazón pequeño. Añade una cucharada de mayonesa y 1/2 cucharadita de mostaza a las yemas y revuelve. Corta las claras en un tazón separado y añade 2 cucharadas de mayonesa y 1/2 cucharadita de mostaza. Añade a la mezcla de las yemas y revuelve para mezclar. Sirve en un pan integral. Esto servirá para dos o tres sándwiches.

Ensalada de huevo y atún

Cocina 4 huevos, enfría y pela. En un tazón mediano, corta los huevos en pedazos pequeños. Añade una lata de 6 onzas (170 gramos) de atún escurrido y añade 1/4 de taza de cebolla en cuadros y 1/8 de taza de apio cortado en cuadros. Añade 1/4 de mayonesa o aderezo para ensaladas y 1 cucharadita de mostaza. Añade sal y pimienta al gusto. Sirve como sándwiches o en abanicos de tomate. Para hacer un abanico de tomate, corta la parte superior del tomate. Córtalo en cuatro partes, pero no cortes hasta la parte inferior. Esparce las partes del tomate y coloca cucharadas de la ensalada de huevo y atún adentro.

Ensalada de huevo y arroz con curry

Cocina un paquete de 12 onzas (340 gramos) de arroz integral siguiendo las instrucciones en el empaque. Cocina 6 huevos, enfría y pela. En un tazón, mezcla 6 onzas (170 mililitros) de yogurt simple y 2 cucharaditas de curry en polvo. Mezcla. Corta cinco de los huevos en pedazos pequeños y mezcla con el arroz cocinado. Añade 2 tazas de brócoli o coliflor cortado. Combina la mezcla de huevos con la de yogurt, asegurándote de que ambos están bien mezclados. Enfría. Prepara seis platos para servir tajando seis tomates en seis pedazos de igual tamaño. Coloca los pedazos de tomate alrededor de cada plato. Coloca aproximadamente 1 1/2 taza de mezcla de huevo en cada plato en el centro de los tomates. Corta el huevo restante en seis tajadas y coloca una tajada de huevo encima de la mezcla en cada plato.

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