¿La servilleta va debajo del tenedor o del cuchillo?

Escrito por erica roth | Traducido por nicolás arellano
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¿La servilleta va debajo del tenedor o del cuchillo?
Una servilleta elegante y doblada, puesta en el centro del plato, es aceptable para las comidas menos formales. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

La organización de la mesa para una comida de varios platos puede ser algo complejo y confuso. El lugar de la servilleta y de muchos utensilios varía del nivel de formalidad del encuentro. Un invitado a una comida formal puede llegar a sentirse incómodo si la servilleta no está debajo del cuchillo o el tenedor, tal y como lo esperaba.

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Formal

En un encuentro formal, la servilleta va o bien bajo el tenedor o bajo el cuchillo, pero sobre el bajoplato, que es un pequeño plato de decoración que se pone sobre el plato extendido. Este bajoplato no es necesario en las cenas formas. De acuerdo con Emily Post, la servilleta tiene que estar puesta en el lugar reservado para el plato extendido si no se utiliza un bajoplato. La servilleta puede estar doblada y chata, decorada con un anillo o puesta como una flor o con cualquier otra forma artística.

Informal

Las cenas informales son un poco más relajadas. La ubicación de la servilleta, de acuerdo con la etiqueta, puede seguir distintas variaciones. La primer posibilidad es que la ubicación se parezca a la del encuentro formal o, si el plato extendido no está todavía sobre la mesa, en el espacio en el que irá. La segunda opción es ubicar la servilleta a la izquierda de los tenedores, que también están a la izquierda del plato. Y, por último, también se la puede poner debajo de los tenedores y hacia la izquierda del plato. Si estás siguiendo las reglas de protocolo, la servilleta nunca puede ir debajo del cuchillo.

Consideraciones acerca del espacio

Muchas personas no ponen la mesa de acuerdo con las reglas del protocolo, no tienen comidas de varios platos con regularidad ni tienen una mesa lo suficientemente grande como que haya varios tenedores, cuchillos y cucharas. Cuando cenes en tu casa en una mesa de cocina pequeña, el espacio quizá sea una de primeras consideraciones. Coloca el tenedor y el cuchillo por encima de la servilleta doblada y pon ésta a la izquierda del plato para seguir una práctica normalmente aceptada para una cena en la semana.

Lugar seguro para el cuchillo

Aunque el cuchillo no está puesto al lado de la servilleta en las comidas de etiqueta, formales o informales, tiene que estar ubicado en un lugar adecuado para la seguridad de los comensales. Cuando coloques un cuchillo a la derecha del plato, la hoja debería estar apuntando hacia el plato de manera que se reduzcan las posibilidades de daño.

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