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Cómo hacer solomillo agridulce

Julia Romero

Introducción

El solomillo es una carne de las mas valoradas. Es una buena fuente de proteínas y contiene poca grasa. En esta ocasión lo vamos a preparar con una salsa agridulce, muy fácil de hacer y que hará que sea un éxito para todos los comensales. Espero que les guste su delicioso sabor.

Julia Romero

Ingredientes

1-2 solomillos de cerdo, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 3 cucharadas soperas de ketchup, 3 cucharadas soperas de azúcar, 4 cucharadas soperas de aceite de soja, 3 cucharadas soperas de vinagre, 1 vaso de zumo de naranja (2 naranjas), 1 cucharadita de harina de maíz refinada (maizena), sal y pimienta molida al gusto, arroz largo para acompañar.

Julia Romero

El solomillo

Sacamos la grasa del solomillo y lo partimos en filetes de 1 cm de grosor. Les ponemos sal y pimienta a gusto.

Julia Romero

Sofreímos

En una sartén ponemos el aceite de oliva y cuando esté caliente freímos los filetes de solomillo un poquito por los dos lados. Los sacamos y reservamos.

Julia Romero

La naranja

Exprimimos las naranjas y reservamos el zumo.

Julia Romero

La salsa

En la misma sartén donde hemos frito los filetes, ponemos el ketchup, el azúcar , el vinagre, la soja y el zumo de naranja. Dejamos que hierva 2-3 minutos y se unifiquen los sabores.

Julia Romero

Añadimos los filetes

Una vez que haya hervido un poco la salsa añadimos los filetes y dejamos que se cuezan 2-3 minutos.

Julia Romero

La harina de maíz

En un vaso ponemos un poco de agua fría y añadimos la cucharadita de harina, la diluimos bien para que no queden grumos y se la añadimos a la salsa. Dejamos que los filetes se terminen de hacer unos minutos mas.

Julia Romero

El arroz

Ponemos agua en un cazo con sal y cuando empiece a hervir añadimos el arroz y dejamos que se cueza hasta que quede al dente. Lo sacamos, escurrimos bien y reservamos. Puedes usar el arroz que desees.

Julia Romero

Degustamos

Servimos el solomillo acompañado del arroz y bien caliente. ¡Buen provecho!