Tipos de campanas extractoras

Escrito por benjamin aries Google | Traducido por luciano ariel castro
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Tipos de campanas extractoras
Las campanas son más comunes en las grandes cocinas comerciales para ventilar el humo. (Jack Hollingsworth/Photodisc/Getty Images)

Las campanas de extracción, también conocidas como campanas de humo, son aparatos utilizados para capturar y ventilar las partículas contaminantes como el humo y el vapor. Las campanas de extracción se utilizan en instalaciones comerciales e industriales. Mientras que algunas campanas están construidas para soportar los vapores químicos peligrosos, incluidos los que se encuentran en los laboratorios, las campanas son más comunes en las grandes cocinas comerciales para ventilar el humo. Hay disponibles diferentes tipos de campanas de extracción.

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Diseño estándar

Las campanas de extracción más comunes se construyen para ventilar el calor y sus derivados, incluyendo vapor de agua y vapor. Además, una campana de extracción estándar es capaz de manejar grandes cantidades de grasa sin mal funcionamiento. Esta grasa a menudo se puede acumular en el capó después de períodos prolongados de de calor.

Las campanas estándar de escape están hechas de acero con un espesor de un calibre entre 16 y 18. Este acero se suelda muy bien con el fin de evitar que los gases nocivos se escapen. Los filtros reemplazables dentro de la campana se utilizan para capturar la grasa y otros contaminantes de forma segura.

Diseño sin ventilación

En una instalación donde la ventilación al exterior no es factible, a menudo se utiliza una campana sin salida de aire. Este diseño no requiere canalización o de ventilación adicional. Las campanas sin ventilación están diseñadas para filtrar, reciclar los gases de escape y capturar los contaminantes en el proceso.

Las campanas de extracción sin ventilación utilizan tres filtros separados para capturar las partículas no deseadas. Los contaminantes de gran tamaño, tales como grasa y cenizas, son atrapados en los primeros dos filtros, mientras que la tercera etapa utiliza un filtro fino para filtrar las partículas más pequeñas, como el humo. Se utiliza un ventilador eléctrico para hacer circular los gases a través de los filtros.

Diseño del escape

El tipo más sencillo de campana de ventilación es el diseño de sólo escape. Como su nombre lo indica, este tipo de campana utiliza ventiladores para hacer circular el aire contaminado a un lugar exterior. Sin embargo, a diferencia de los dos tipos anteriores, un diseño de sólo escape no tiene filtros para contener la grasa y otras partículas.

Este tipo de campana sólo se utiliza cuando los gases que se mueven no presentan un riesgo para la seguridad. En instalaciones como cocinas comerciales, los gases no tóxicos de escape pueden ser ventilados con seguridad fuera del edificio usando únicamente ventiladores eléctricos.

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