Los tipos de espagueti

Escrito por trisha dawe | Traducido por aldana avale
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Los tipos de espagueti
El espagueti se creó en muchas formas diferentes. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

El diccionario en línea de Merriam-Webster describe al espagueti como tiras finas y lisas de pasta. Existen muchos tipos diferentes de espaguetis hechos con harina, agua y sal, y luego aplastados con una máquina que separa la masa en largas tiras. Las tiras luego se hierven y se sirven con cualquier tipo de salda. La revista "Best of Sicily" dice que el espagueti fue introducido en Sicilia por Marco Polo, pero la idea del espagueti fue desarrollada en China.

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Espagueti tradicional

El término "espagueti" hace referencia a una tira fina de pasta sólida de aproximadamente 12 pulgadas (30 cm) de largo. El espagueti seco, que es el más común, se encuentra en cajas largas en los estantes de tu supermercado. Está hecho a partir de la mezcla de harina de sémola, huevo y agua. La harina de sémola está hecha con sémola de trigo. El espagueti seco generalmente se hierve en agua en cualquier lugar desde 8 a 10 minutos, dependiendo de tu preferencia en la textura. Se sirve con una salsa como "Salsa Alfredo", salsa a base de tomate o salsa a base de aceite de oliva.

Pastas como espagueti

El espagueti, fedelini y vermicelli son tipos de pastas que representan el tradicional espagueti pero que son más finos. El Capellini d'angelo también recibe el nombre de "cabellos de ángel", e incluso es más fino que cualquier tipo de pasta. El espagueti de diámetro más grueso es el espaguetoni. El buchatini es un tipo hueco de espagueti. Otra forma hueca es el perciatelli, que es más grueso que el espagueti.

Pasta de trigo entero

El espagueti también se logra utilizando harina de trigo entero en lugar de harina de sémola o harina blanca sin blanquear. La harina de trigo entera está hecha de granos de trigo enteros y le da a la pasta un sabor a harina de nuez. Es un poco más pesada que otras variedades pero es una opción más sana para quienes comen pastas. Es especialmente bueno para quienes son celíacos o padecen alergias, o quienes no pueden tolerar el gluten que se encuentra en la mayoría de los fideos espaguetis secos.

Espagueti vegetal

Algunos fabricantes de pastas orgánicos hacen espaguetis a base de verduras en polvo. Los sabores incluyen espinaca, zanahoria, achiote y remolacha. El fabricante de pasta de verdura PIVA International afirma que estas pastas contienen una media porción de la ingesta de vegetales diaria recomendada.

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