Tipos de plantas de pimientos

Escrito por jorina fontelera | Traducido por natalia manzelli
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Tipos de plantas de pimientos
Hay siete categorías distintas de pimientos. (pimientos image by Norberto Lauria from Fotolia.com)

Hay múltiples tipos de plantas que tienen pimientos, desde los dulces hasta los picantes. Hay cientas de ellas. Pueden dividirse en siete categorías basadas en ciertas características. Éstas son: pimentones dulces híbridos (verde y rojo), ornamentales, híbridos picantes, pimentones dulces híbridos (otros colores) pimentones dulces y tipos dulces diversos.

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Pimentones dulces híbridos: Verde-Rojo

Hay 26 tipos de plantas que caen bajo esta categoría. La mayoría de estos pimientos tienen paredes gruesas, aunque algunos pueden presentar paredes de medianas a gruesas. Miden entre 2 y 12 in de largo (5,08 y 30,48 cm) y pueden crecer hasta 2 in (5,08 cm) de ancho. Producen frutos grandes y son resistentes, incluso en condiciones frías. Se pueden utilizar en ensaladas, encurtidos y salsas mexicanas como el mole.

Ornamentales

Se llaman así porque tienen hojas y frutos atractivos, El color varía, desde un tono crema a amarillo, hasta rojo, naranja, púrpura o verde. Los frutos también varían en su grosor, pudiendo ser delgados o medianos o gruesos. Alcanzan de 2 a 3 in (5,08 a 7,62 cm) y tienen distintos sabores. Algunos son muy picantes mientras que otros son ideales para los encurtidos por su sabor más suave.

Híbridos picantes

Son 21 clases de plantas. Sus colores varían desde verde oscuro a amarillo o rojo. Las paredes del fruto también tienen grosores diferentes, de delgado a medio o grueso. Muchas de las plantas en esta categoría son altas y producen muchos frutos. Estos son buenos para salsas, para asarlos y para encurtidos. Son resistentes.

Pimientos picantes

Hay 35 variedades en esta categoría. La mayoría de estos pimientos tienen un sabor penetrante, además de ser picantes. El famoso pimiento habanero cae en está categoría. Los colores de los frutos cubren un amplio espectro también, desde dorado brillante a rojo, hasta marrón verdoso. Son mayormente utilizados para platos salados.

Pimentones dulces híbridos: otros colores

Hay 11 plantas que caen en esta categoría y todas tienen colores distintivos. Entre ellos: verde, chocolate, lavanda, marfil, amarillo, naranja, también presentan una gran variedad de tonos. A veces, un fruto puede tener múltiples colores. La mayoría tienen paredes gruesas y se pueden encontrar en mercados especializados. Son mayormente robustas y firmes.

Pimentones dulces

Como otras categorías de pimentones dulces, estas plantas producen frutos relativamente largos y con paredes gruesas. Los colores varían de blanco a púrpura o a rojo y verde. Hay 14 tipos de plantas que dan muchos frutos.

Tipos dulces variados

Hay 23 plantas en esta categoría. La mayoría producen frutos con un grosor de su carne medio, mientras que en unos pocos las paredes son gruesas. Son grandes con un sabor intenso.

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