Tipos de variedades de caña de azúcar masticable

Escrito por jonathan budzinski | Traducido por itati paulina
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Tipos de variedades de caña de azúcar masticable
Las suaves fibras de caña de azúcar se pueden masticar en bruto sin la misma preparación que otras variedades de caña de azúcar. (Yasuhide Fumoto/Stockbyte/Getty Images)

Las cañas de azúcar de mascar son las más vendidas en los mercados callejeros de la India como pequeñas golosinas. Están compuestas de muchas fibras pequeñas que son fáciles de escupir y contienen alrededor del 90 por ciento de agua. Existen numerosas variedades de cañas de mascar con sabor y textura en cada una, aunque la gal amarilla y Georgia roja son dos de las más populares según las ventas.

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Caña Noble

El origen de la caña de azúcar noble es todavía muy oscuro, pero muchos investigadores están en la opinión de que fue trasladada a la India desde los cordones montañosos de Malasia y Polinesia. Esta especie de azúcar se caracteriza por su alto contenido de azúcar y los grandes tallos jugosos. En el norte de la India las variedades se mencionan a menudo en los primeros registros históricos de la India y los mitos.

Georgia roja

Hay una serie de híbridos populares para esta popular caña. Se trata de que naturalmente verde puede volverse roja cuando se expone a la luz solar directa. Es de textura suave, se puede masticar fácilmente. La Georgia roja crece en la más robusta de las condiciones con un máximo de cinco tallos por planta, por lo que es una de las variedades más fáciles de cultivar para uso comercial.

Caña amarilla gal

La ascendencia de este bastón es más bien ambigua, pero se cree que se originó en Brasil. Fue una de las primeras cañas trasladada en el sur de Georgia, donde rápidamente se convirtió en predominante. La luz del sol hace que la caña de azúcar se convierta en amarilla y roja, y crece bien en los rastrojos de densidad media.

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