Cómo ablandar caramelo duro

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El caramelo puede utilizarse para hacer distintos tipos de delicias. Suelen venir en envoltorios cuadrados y están hechos de azúcar y productos lácteos. El caramelo se endurece cuando se enfría, dificultando su mezcla con otros ingredientes. Si quieres ablandar caramelo para postres y aderezos, necesitarás aplicar algo de calor para derretirlo y conseguir una consistencia blanda.

Step 1

Rocía con spray de cocinar antiadherente el fondo de una olla grande para evitar que el caramelo se pegue. Deja la olla precalentando a fuego medio por más o menos un minuto.

Step 2

Saca el caramelo de su envoltorio original y colócalo en la olla. Mezcla el caramelo continuamente con una cuchara de madera hasta que se forme una consistencia suave y pareja.

Step 3

Remueve el caramelo de la honalla una vez que alcance la consistencia deseada. Continúa mezclando el caramelo por 30 segundos luego de removerlo del fuego.

Step 4

Usa la salsa de caramelo inmediatamente antes de que se endurezca. Guarda lo que sobre de caramelo en un contenedor de plástico hermético en el refrigerador por hasta una semana.

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