Cómo adelgazar la salsa barbacoa
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La salsa barbacoa que ha hervido por bastante tiempo sobre la estufa se pone más espesa de lo deseado y los sabores se concentran más. Si es una salsa picante, el nivel de picor aumenta el espesor de la salsa. Puedes utilizar una salsa barbacoa de botella como marinada para darle sabor a la carne en lugar de que solo repose sobre la superficie. En lugar de diluir una salsa espesa con agua, la cual la debilitará el sabor, dilúyela con ingredientes encontrados en la salsa.
Salsa a base de tomate
Step 1
Lee los ingredientes en la etiqueta o la receta de tu libro de cocina. En lugar del agua es mejor determinar qué ingrediente retendrá los sabores en la salsa. Algunas de las salsas comerciales tienen como base la salsa de tomate con especias y azúcar. La salsa ketchup tiene esos ingredientes.
Step 2
Agrega partes iguales de salsa ketchup con caldo de carne o de pollo si estás asando pollo o cerdo.
Step 3
Agrega 1/4 de taza de la mezcla de ketchup a 1 taza de salsa barbacoa a la vez, saboreándola después de cada adición hasta que la consistencia y el sabor sean de tu agrado. Si la salsa no es a base de tomate, adelgázala con caldo de pollo o carne.
Salsa a base de vinagre
Step 1
Retira 2 cucharadas de salsa barbacoa y colócala a un lado.
Step 2
Agrega 1 cucharada de vinagre de cidra de manzana a 1 taza de salsa barbacoa hasta que hayas alcanzado la consistencia deseada.
Step 3
Prueba la salsa reservada. Compárala con la salsa adelgazada. Si la salsa adelgazada no es tan picante como la salsa reservada, agrégale unas cuantas gotas de salsa picante. Si no es lo suficiente dulce, agrégale 1 cucharadita de miel, jarabe de arce o azúcar moreno. Sigue agregando la salsa picante y/o la miel hasta que ambas salsas sepan casi igual.
Referencias
- "License to Grill"; Chris Schlesinger; 1997
Consejos
- El vino, la cerveza y los jugos cítricos son otros líquidos que puedes utilizar para adelgazar una salsa barbacoa.
Advertencias
- Adelgaza lentamente la salsa barbacoa o cualquier otra salsa. Es fácil agregar más líquido, pero difícil removerlo si agregas demasiado.
Sobre el autor
Katie Jensen's first book was published in 2000. Since then she has written additional books as well as screenplays, website content and e-books. Rosehill holds a Master of Business Administration from Arizona State University. Her articles specialize in business and personal finance. Her passion includes cooking, eating and writing about food.
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