¿Cómo sé si los camarones congelados están estropeados?
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Los camarones son muy perecederos y requieren un manejo cauteloso al comprarlos, almacenarlos y cocinarlos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. Guarda de inmediato los camarones en el congelador cuando regreses del supermercado a menos que vayas a cocinarlos dentro de las 24 horas siguientes. Cuando los camarones están debidamente envasados y congelados de inmediato, pueden durar hasta un mes en la parte posterior del congelador. Sin embargo, si hay cortes de energía o la temperatura de tu congelador decae por más de algunas horas por cualquier otra razón, los camarones pueden echarse a perder, por lo que ya no son seguroa para comer. Comprueba siempre si el camarón descongelado se deterioró antes de consumirlo.
Step 1
Siente los camarones al sacarlos del congelador. Deben estar totalmente congelados, lo que significa que la temperatura de los camarones debe ser de 40 grados Fahrenheit (4,4° C) o menor.
Step 2
Descongela los camarones congelados durante la noche en su empaque original. Coloca el empaque en un recipiente de vidrio para hornear poco profundo o en una bolsa de plástico grande con cierre en caso que el paquete tenga fugas y pon el recipiente en la nevera.
Step 3
Abre el paquete y huele los camarones descongelados. Los camarones estropeados tienen un fuerte olor a amoníaco mientras que los que son seguros para comer tienen un olor leve a agua salada.
Step 4
Comprueba si hay un olor a cloro, si no puedes oler el amoniaco. Si el olor de tus camarones descongelados es como el cloro, significa que han sido tratados antes de la congelación y se han echado a perder mientras estuvieron en el congelador.
Step 5
Separa los camarones descongelados sobre una bandeja para hornear grande o una tabla para cortar y examina cuidadosamente cada uno de ellos. Múltiples zonas endurecidas y blancas en los camarones son signos de quemaduras del congelador. Tira ese camarón.
Step 6
Busca manchas negras en los caparazones de los camarones. Múltiples puntos negros indican que los camarones eran viejos y estaban empezando a estropearse antes de ser congelados. Es muy probable que no hayan resistido muy bien en el congelador y se hayan echado a perder ahora.
Referencias
Recursos
Consejos
- Si tus camarones congelados no tienen una fecha de caducidad en el empaque al momento de comprarlos, escribe una en un lugar visible para que recuerdes usarlos antes de que se estropeen.
Sobre el autor
Sandra Ketcham has nearly two decades of experience writing and editing for major websites and magazines. Her work appears in numerous web and print publications, including "The Atlanta Journal-Constitution," "The Tampa Bay Times," Visit Florida, "USA Today," AOL's Gadling and "Kraze Magazine."
Créditos fotográficos
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