Cómo congelar y recalentar crepes

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Los crepes, los que son más delgados que las tortitas, representan un elemento básico en la cocina francesa y se los puede servir con una gran variedad de ingredientes salados y dulces. Prepara tus propios crepes en casa con tu receta favorita, pero no te deshagas de los que te sobren. Haz tantos como desees de una sola vez y almacena los adicionales en el congelador. Luego sácalos y vuelve a calentarlos de a uno por vez y añádele tus ingredientes favoritos para un rápido desayuno o merienda.

Congelar

Paso 1

Coloca un trozo de papel de cera o pergamino sobre un plato apto para congelador.

Paso 2

Pon un crepe fresco sobre el papel de cera.

Paso 3

Coloca un trozo de papel de cera sobre el crepe. Pon otro crepe sobre el papel.

Paso 4

Sigue apilando los crepes y los trozos de papel de cera sobre el plato.

Paso 5

Cubre y envuelve la pila de crepes en plástico para evitar que se quemen por congelación. Introdúcelos en el congelador.

Paso 6

Puedes mantenerlos congelados por un máximo de dos meses.

Recalentar

Paso 1

Retira la pila de crepes del congelador y quita la envoltura de plástico.

Paso 2

Pon una sartén a fuego medio. Calienta nuevamente los crepes de a uno.

Paso 3

Calienta los crepes individualmente en el microondas colocándolos en un plato apto para este horno durante unos 20 segundos. Verifica que estén calientes al tacto y se hayan descongelado por completo.

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