Cómo cocinar brócoli fresco y colifor en el microondas y hacer salsa de queso

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La salsa de queso transforma los vegetales diarios en un platillo digno de servir a los invitados de todas las edades. También añade suficiente textura cremosa y un sabor a queso reconfortante para convencer a los niños abstemios a los vegetales a que coman brócoli para coliflor. Puedes cocinar tus vegetales y hacer la salsa de queso en solo unos pocos minutos utilizando tu microondas. Para hacer la salsa de queso, primero tendrás que hacer una salsa blanca o bechamel, dentro de la cual puedes derretir el queso de tu elección.

Brócoli y coliflor al vapor

Paso 1

Lava los vegetales bajo agua corriendo.

Paso 2

Corta los extremos duros de los tallos del brócoli. Si los tallos son leñosos, pélalos

Paso 3

Corta la coliflor en ramilletes de aproximadamente el mismo tamaño que tus ramilletes de brócoli.

Paso 4

Coloca los vegetales en un tazón grande para microondas, posicionando los ramilletes en el medio con sus tallos apuntando al borde del tazón.

Paso 5

Cubre el tazón con una tapa ventilada y deja que se cocinen en el microondas en "Alto" por 8 a 12 minutos o hasta que puedas punzar los tallos de brócoli y los ramilletes de coliflor con un tenedor.

Paso 6

Quita el tazón del microondas.

Salsa de queso

Paso 1

Coloca la manteca o margarina en un tazón y deja que se cocinen en el microondas hasta que se derritan o aproximadamente 30 segundos.

Paso 2

Mezcla suavemente la harina y la sal y revuelve bien. Calienta la mezcla por un minuto.

Paso 3

Revuelve la leche lentamente en la mezcla. Mezcla el resultado con salsa blanca hasta que se haya suavizado.

Paso 4

Coloca la salsa blanca en el microondas por dos minutos.

Paso 5

Quita el tazón del microondas y revuelve la salsa hasta que este suave y cremosa.

Paso 6

Añade el queso desmenuzado y revuelve un poco más la mezcla. Mientras más queso añadas, más fuerte será el sabor, pero la salsa se volverá pegajosa si añades más de una taza de queso.

Paso 7

Vuelve a colocar la salsa en el microondas y calienta a un 50 por ciento de potencia por medio minuto.

Paso 8

Revuelve la salsa espesada de queso hasta que tenga una textura suave y consistente, luego viértela sobre el brócoli y el coliflor.

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