Brócoli y coliflor al vapor

Step 1

Lava los vegetales bajo agua corriendo.

Step 2

Corta los extremos duros de los tallos del brócoli. Si los tallos son leñosos, pélalos

Step 3

Corta la coliflor en ramilletes de aproximadamente el mismo tamaño que tus ramilletes de brócoli.

Step 4

Coloca los vegetales en un tazón grande para microondas, posicionando los ramilletes en el medio con sus tallos apuntando al borde del tazón.

Step 5

Cubre el tazón con una tapa ventilada y deja que se cocinen en el microondas en "Alto" por 8 a 12 minutos o hasta que puedas punzar los tallos de brócoli y los ramilletes de coliflor con un tenedor.

Step 6

Quita el tazón del microondas.

Salsa de queso

Step 1

Coloca la manteca o margarina en un tazón y deja que se cocinen en el microondas hasta que se derritan o aproximadamente 30 segundos.

Step 2

Mezcla suavemente la harina y la sal y revuelve bien. Calienta la mezcla por un minuto.

Step 3

Revuelve la leche lentamente en la mezcla. Mezcla el resultado con salsa blanca hasta que se haya suavizado.

Step 4

Coloca la salsa blanca en el microondas por dos minutos.

Step 5

Quita el tazón del microondas y revuelve la salsa hasta que este suave y cremosa.

Step 6

Añade el queso desmenuzado y revuelve un poco más la mezcla. Mientras más queso añadas, más fuerte será el sabor, pero la salsa se volverá pegajosa si añades más de una taza de queso.

Step 7

Vuelve a colocar la salsa en el microondas y calienta a un 50 por ciento de potencia por medio minuto.

Step 8

Revuelve la salsa espesada de queso hasta que tenga una textura suave y consistente, luego viértela sobre el brócoli y el coliflor.