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Cómo cocinar pechugas de pollo sin piel ni huesos con papel aluminio en el horno

Actualizado 21 febrero, 2017

Cocinar pechugas de pollo en un paquete de aluminio es una opción para hacer un pollo tierno y jugoso de bajo contenido de grasa. Haz paquetes individuales de papel aluminio para poner alrededor de una pechuga de pollo sazonada con hierbas, especias y verduras. Individualiza cada paquete para hacer frente a los más caprichosos o preferencias distintas en cuanto a sabor y el calor. Esta estrategia de cocina sin complicaciones es ideal para cenas familiares, comidas de empresa, e incluso cocinar sobre una parrilla o una fogata.

Instrucciones

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
  1. Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit (204,4ºC).

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  2. Corta un pedazo de papel de aluminio de 20 por 24 pulgadas (50 x 60 cm) para cada paquete, con una tijera. Dobla cada uno en un medio para formar un rectángulo de 12 por 20 pulgadas (30 x 50 cm). Rocía el papel con aerosol antiadherente para cocinar.

  3. Recorta el exceso de grasa en cada pechuga de pollo usando una tijera de cocina. Enjuaga las pechugas con agua fría y sécalas con toallas de papel.

  4. Condimenta el pollo con tus hierbas, especias, aderezos favoritos o mostaza. Rocíalo con sal y pimienta.

  5. Coloca las pechugas de pollo en un pedazo de papel de aluminio. Junta los dos lados de 12 pulgadas (30 cm) y dóblalos varias veces. Presiona los dos extremos planos y dóblalos. Coloca los paquetes en una bandeja de horno.

  6. Hornea el pollo por unos 25 minutos o hasta que en la parte más gruesa se lea 165 grados Fahrenheit (73,9ºC) en un termómetro instantáneo para carne.

  7. Saca los paquetes del horno y permíteles enfriarse brevemente antes de servir uno por persona.

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Consejos

  • Añade las verduras encima del pollo antes de cerrar el paquete.
  • Aunque el aceite no es necesario, añade una cucharadita de aceite de tu sabor favorito junto con los condimentos. Prueba el aceite de sésamo tostado o el extra virgen de oliva.
  • Usa dos capas de papel de aluminio si cocinando estás a la parrilla y cocina a fuego medio durante 16 a 18 minutos.

Advertencias

  • Abre los paquetes de aluminio con cuidado para evitar quemarte por el vapor.

Necesitarás

  • Aceite para cocinar antiadherente
  • Una tijera de cocina
  • Toallas desechables
  • Aderezos, al gusto
  • Sal y pimienta
  • Una hoja para hornear
  • Un termómetro de lectura instantánea para carne
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