Cómo congelar las castañas para eliminar los gorgojos
Jupiterimages/Polka Dot/Getty Images
Los gorgojos de la castaña empiezan a poner huevos antes de que el fruto esté completamente maduro. Una vez que se cae al suelo la castaña, los adultos del gorgojo taladran a través de la cáscara y salen de la nuez, pero dejan los huevos detrás. Congelar tus castañas cosechadas a la temperatura correcta y durante el lapso adecuado de tiempo destruye los huevos del picudo. Antes de congelar las castañas, sécalas en un área caliente o en el horno para prolongar el tiempo de almacenamiento.
Step 1
Enjuaga las castañas en agua corriente fría y sécalas con toallas de papel.
Step 2
Posiciona cada castaña con la parte chata hacia abajo. Usa un cuchillo afilado para hacer un corte superficial en la cáscara exterior abarcando el largo del fruto.
Step 3
Esparce los frutos en una sola capa en una criba grande y plana y colócalos en una zona con una temperatura promedio de entre 95 a 105° F (35 a 40° C). Si no tienes una zona lo suficientemente caliente para secar las castañas, sécalas en un horno.
Step 4
Esparce las castañas en una sola capa en una asadera para secarlas en el horno. Precalienta el horno a 400° F (204° C) y calienta los frutos secos durante unos 20 a 25 minutos. Este método, al igual que el congelamiento, también mata los gorgojos.
Step 5
Coloca las castañas secas y enfriadas en una bolsa de plástico. Sella la bolsa y ponla en el congelador. Guarda los frutos a 0° F (-17° C) hasta por dos años. Guardar las castañas en ese frío durante cuatro días consecutivos también matará a los gorgojos.
Referencias
- Washington Chestnut Company; Preparar y cocinar castañas frescas; 2009
- Oregon State University; La recolección, manejo y almacenamiento de frutos secos de la huerta casera; J. Olsen, et al.; septiembre de 2002
- University of Missouri Extension; Nueces. Luego de la cosecha; Janet Hackert; junio 2007
- The University of Kentucky; Gorgojos de los frutos secos; Ric Bessin; enero de 2004
Consejos
- Cuando están completamente secas, las castañas deben estar muy duras.
- Si deseas almacenar tus castañas en el congelador por no más de tres meses, no es necesario que las seques. Colócalas en una bolsa de plástico y congélalas a 0° F (-17° C) durante al menos cuatro días para matar a los gorgojos.
Advertencias
- Las castañas almacenadas a temperatura ambiente se vuelven rancias y mohosas en un plazo de dos semanas.
Sobre el autor
Catherine Chase is a professional writer specializing in history and health topics. Chase also covers finance, home improvement and gardening topics. She holds a Bachelor of Arts in American studies from Skidmore College.
Créditos fotográficos
Jupiterimages/Polka Dot/Getty Images
