El jengibre se usa en la mayoría de las comidas tailandesas y asiáticas. La parte comestible es el bulbo de la planta. El jengibre sin pelar puede durar hasta 2 semanas en el refrigerador pero la mayoría de la gente no llega a usar la raíz completa en ese tiempo. Muchos cocineros temen tener que tirar el jengibre sobrante, sin embargo, puedes congelarlo para usarlo más adelante.
Instrucciones
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Determina si usarás lo que queda de tu raíz de jengibre en las siguientes dos semanas. Si no lo harás, considera congelarla.
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Asegúrate de que el jengibre esté totalmente seco antes de congelarlo. De lo contrario, podrían formarse cristales de hielo que arruinarían el sabor del jengibre fresco.
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Envuelve bien la raíz de jengibre con el envoltorio plástico.
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Coloca la raíz envuelta en el congelador.
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Ralla el jengibre para usarlo mientras está congelado. Si necesitas tiras de jengibre, deja que se descongele y luego córtalo. Es más fácil rallar el jengibre cuando está congelado.