Cómo hacer una malteada espesa

••• Victor Holguin/Demand Media

Desde que hizo su primera aparición en la década de 1880, la malteada ha sido un manjar helado popular clásico estadounidense. Hecho originalmente a mano en fuentes de soda, las malteadas se encuentran con más frecuencia hoy en día producidas en masa en restaurantes de comidas rápidas. Pero a pesar de la facilidad par conseguir una en la cadena de hamburguesas local, nada se compara con el sabor de una malteada espesa hecha en casa. Una malteada ideal combina crema helada de alta calidad con la adecuada cantidad de leche y sabores para una perfecta consistencia, textura y sabor.

Passo 1

Compra crema helada del sabor que prefieras. Las cremas heladas de alta calidad son mejores para hacer malteadas espesas ya que tienden a ser más pesadas y contienen menos aire que las cremas heladas más baratas. Asegúrate de que la crema helada que escojas no contenga espesantes artificiales, como goma guar o almidón modificado.

Passo 2

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Pon tres cucharadas de helado en la batidora, junto con 1/2 taza de leche fría. Si quieres agregar sabor extra, como jarabes de chocolate o frutas, agrega 2 cucharadas después de que hayas puesto el resto de los ingredientes. Agregar el jarabea lo último te asegura que se mezclará bien en lugar de hundirse en el fondo de la licuadora.

Passo 3

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Mezcla los ingredientes en la velocidad más baja de la licuadora. Deja de batir tan pronto como los ingredientes se hayan mezclado y tengan una consistencia suave.

Passo 4

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Abre la tapa de la licuadora y comprueba la consistencia y el sabor de la malteada. Si está muy espesa y no puedes tomarla con un sorbete, incorpora 1 cucharada más de leche a la vez hasta que la malteada se haya aguado ligeramente. Si el sabor no es tan fuerte como deseas, agrega más jarabe.

Passo 5

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Vierte la malteada en un vaso alto. Agrega un sorbete y los agregados que desees, como crema batida o una cereza al maraschino.

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