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Cómo hacer papas y cebollas fritas en una sartén

Actualizado 23 marzo, 2017

Las papas son un acompañamiento muy bueno, por su gran versatilidad. El puré de papas es riquísimo, pero cortar unas papas y arrojarlas en una sartén con unas cebollas hacen un acompañamiento sensacional. Además es muy fácil de hacer. Esta receta rinde dos porciones.

Instrucciones

  1. Lava las papas y córtalas en bocaditos medianos. Elige si quieres dejarle la cáscara o pelarlas antes de cortar.

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  2. Pela la cebolla y córtala en tiras muy finitas.

  3. Calienta la manteca en una sartén grande hasta que se derrita. Agrega todos los ingredientes antes de que la manteca se ponga marrón.

  4. Agrega las cebollas y las papas dentro de la sartén y condiméntalas. Deja que las papas se cocinen, volteándolas con frecuencia.

  5. Sólo si las papas se empiezan a pegar, agrégale un poquito de agua. Esto también ayudará a que se ablanden.

  6. Cocina las papas por 20 minutos o hasta que estén lo suficientemente blandas como para comer y sin el sabor a almidón.

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Consejos

  • Combinan perfecto con carne o pollo.
  • Agrégale romero y albahaca para hacer papas italianas.

Advertencias

  • Revuelve con frecuencia para evitar que se quemen.

Necesitarás

  • 1 papa grande Russet
  • 1/2 cebolla mediana (cualquier tipo está bien)
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de condimento criollo (pasillo de especies en el supermercado)
  • 1/8 de taza de agua
  • 2 cucharadas de manteca
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