Cómo hacer papas gratinadas
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Hay muchas maneras de preparar este plato tan simple resaltando las papas. Este método es uno de los más fáciles y se puede modificar de infinitas maneras. Esta receta alimenta aproximadamente seis personas.
Step 1
Calienta el horno a 350 grados F (176 grados C).
Step 2
Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio y agrega el ajo. Sazona bien con sal y pimienta, y cocina lentamente durante aproximadamente 1 a 2 minutos, revolviendo constantemente.
Step 3
Agrega la crema y llévala a fuego lento. Apaga el fuego. Prueba y ajusta la sal y pimienta, y sé generoso con la pimienta.
Step 4
Pela y corta las papas en 1/4 de pulgada (0,63 cm) de espesor.
Step 5
Organiza una capa de papas en el fondo de una cacerola de paredes gruesas, alrededor de 9 por 13 pulgadas (22,86 por 33,02 cm) o 3 cuartos. El tamaño exacto no es importante siempre que la cacerola no sea demasiado honda. Incluso puedes utilizar un molde para pastel.
Step 6
Agrega una cucharada de crema sobre las papas.
Step 7
Organiza otra capa de papas, cúbrela con más crema, y repite hasta que todas las papas se hayan utilizado. Podrías no necesitar toda la crema, pero utiliza lo suficiente como para hacer el plato grande y cremoso. Se espesará cuando se hornee.
Step 8
Cubre y hornea durante unos 45 minutos. Destapa y cocina por otros 15 a 25 minutos. Prueba pinchando el centro con un cuchillo delgado. Sabrás cuando esté listo, cuando las papas estén blandas y no ofrezcan resistencia al cuchillo.
Step 9
Consigue esa apariencia gratinada dorando brevemente el plato debajo de la parrilla.
Consejos
- Hay muchas maneras de modificar este plato de papas gratinadas. De esta forma, podrías prepararlo bien cremoso. Para un plato más sólido, agrega dos cucharadas de harina a la mantequilla una vez que el ajo se haya salteado. Cuando agregues la crema y empiece a hervir, se espesará.
- Agrega un poco de jamón en rebanadas o picado a las papas, o altérnalas con otras verduras, como cebollas salteadas o apio crudo.
- Este plato de papas gratinadas también se puede preparar con salsa de queso blanco en lugar de la crema y el ajo.
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