Cómo hacer un pollo agridulce simple
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El pollo agridulce es una variación del platillo cantonés tradicional de cerdo agridulce. Los sabores agridulces de la salsa vienen de una combinación de salsa ketchup, azúcar y vinagre y el platillo a menudo contiene cebolla, pimientos y piña. El pollo agridulce de los restaurantes chinos es normalmente cubierto con masa y frito, pero puedes evitar este proceso desordenado y prolongado para tu platillo de pollo agridulce que será más fácil de hacer y menos grasoso.
Step 1
Combina en un tazón el pollo, maicena, sal y la clara de huevo. Deja que el pollo repose a temperatura ambiente por 15 minutos. La mezcla de clara de huevo ayudará a que el pollo desarrolle una deliciosa corteza dorada sin tener que freírla.
Step 2
Calienta la sartén a fuego alto hasta que esté bien caliente y luego agrega el aceite vegetal. Cocina el pollo por cerca de un minuto de cada lado o hasta que quede dorado pero no completamente cocido. Retira el pollo de la sartén a un tazón y colócalo a un lado.
Step 3
Agrega más aceite a la sartén si es necesario y luego agrega el jengibre, los pimientos y la piña. Cocínalo por un minuto y revuélvelo constantemente.
Step 4
Combina la ketchup, vinagre, salsa Worcestershire, jugo de piña y azúcar moreno. Agrégalo a la sartén y caliéntalo hasta que la salsa hierva. Prueba la salsa agridulce y agrega más sal, azúcar o vinagre a tu gusto.
Step 5
Revuelve el pollo en la salsa agridulce. Hiérvelo a fuego medio alto hasta que el pollo esté completamente cocido.
Referencias
Consejos
- Sirve el pollo agridulce sobre arroz cocido o fideos de arroz.
Sobre el autor
Mara Shannon is a writer whose work appears on various websites. Shannon also blogs about gaming and literature. Shannon holds a Bachelor of Arts in music with a focus on performance.
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