Step 1

Coloca la espaldilla en una olla de cocción lenta y añade media taza de agua. Debido a que estas ollas retienen la humedad y permiten que los líquidos se condensen en la tapa y vuelvan a gotear hacia el fondo, no necesitarás más que esto.

Step 2

Lava y corta las papas a la mitad. Puedes pelarlas si lo deseas. Colócalas alrededor del cerdo y agrega un poco de sal y pimienta.

Step 3

Pela y rebana las zanahorias en bastones de 1 pulgada (2,5 cm) de largo y agrégalos a la olla. Puedes optar por utilizar zanahorias bebé ya peladas y cortadas.

Step 4

Rebana una cebolla grande y colócala sobre las zanahorias, luego añade dos dientes de ajo pelados. Agrega por sobre toda la preparación una lata o bolsa de chucrut. Dependiendo de qué tanto sabor deseas que aporte a la preparación, puedes escurrir un poco el chucrut o no. Agrega un poco de pimentón a los alimentos y ya estás listo para poner la olla a cocinar.

Step 5

Coloca la tapa sobre la olla y colócala a una temperatura media, dejando que trabaje unas ocho horas. Cuando regreses, toda tu casa tendrá un aroma exquisito. Sirve la comida con rebanadas de pan de masa agria, o pan francés, para presentar una rica comida a tu familia.