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Cómo preparar vainas de guisantes

Las vainas de guisantes se pueden utilizar en diversas recetas, y comúnmente se usan en platos asiáticos. Están disponibles frescas y congeladas, y se pueden preparar de diversas maneras. Las puedes hacer salteadas, asadas e incluso comerlas crudas. La preparación más común es al vapor, después de lo cual se agregan como ingrediente a otra receta, o simplemente se comen solas como un plato de acompañamiento.

Instrucciones

Steve Allen/Stockbyte/Getty Images
  1. Limpia las vainas de guisantes con agua del grifo. Enjuágalas bien, y luego córtales ambos extremos. Déjalas a un lado para secar. Si las vainas tienen hilos, quítales la cáscara antes de cocerlas.

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  2. Vierte una cantidad relativamente pequeña de agua en la olla, aproximadamente 1 o 2 pulgadas (2,5 a 5 centímetros). Lleva el agua a ebullición.

  3. Coloca los guisantes en la canasta vaporera mientras el agua se está calentando. Colócalos de manera que se cocinen uniformemente.

  4. Pon la canasta en la parte superior de la olla y agrégale agua una vez que las vainas hayan alcanzado el punto de ebullición. Cierra la canasta vaporera y deja que las vainas se cocinen por dos a cinco minutos, dependiendo de lo crujiente que las quieras.

  5. Quita las vainas de guisantes de la canasta y sírvelas. Sazónalas con sal y pimienta si lo deseas.

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Consejos

  • Otra opción, es saltear las vainas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Sólo lávalas y ponlas en una sartén con aceite. Caliéntalas y sírvelas.

Necesitarás

  • Una canasta vaporera de metal pequeña
  • Una olla metálica pequeña
  • Toallas de papel
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