Cómo hacer una salsa de mora para helado
Claire Bush
Prepara esta salsa cuando las moras estén en temporada y sírvela con un helado de vainilla para degustar un postre ligero pero lleno de sabor.
Guarda algunas moras para la decoración y sírvelas junto a unas galletas de jengibre.
También puedes hacer esta salsa con partes iguales de fresas y jalea de fresa.
Cómo hacer una salsa de mora para helado
Step 1
En una sartén mediana combina el azúcar, la maicena y la sal y mezcla bien.
Step 2
Lava bien las moras, escúrrelas y tritúralas en un tazón con la parte trasera de una cuchara de madera. Agrega las moras y la jalea a la olla.
Step 3
Cocínalas y revuélvelas constantemente hasta que la mezcla hierva y se ponga espesa. Debe tener un color claro.
Step 4
Coloca un tazón grande en el fregadero y coloca un colador encima del tazón. Cuela la salsa para remover las semillas.
Step 5
Desecha las semillas y deja que la salsa se enfríe en el tazón. Rocíala sobre el helado y sírvelo.
Consejos
- Si vas a utilizar moras congeladas puedes reducir el azúcar a 1/2 taza.
Advertencias
- No congeles las sobras de salsa; almacénala en la refrigeradora por varias semanas en un contenedor cubierto.
Sobre el autor
Claire Bush is a freelance writer and author of "Dining in Arizona - 101 Great Places to Eat (Primer Publishers, 2005). She is a regular contributor to the Arizona Republic and is a working chef in Sun City, Arizona.
Créditos fotográficos
Claire Bush
