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Cómo salvar un plato que es demasiado picante

Actualizado 21 julio, 2017

Muchos comensales disfrutan de un toque de picante. Con ingredientes como la salsa picante y los chiles se empiezan a potenciar el condimento y el sabor de los platillos. Sin embargo, es fácil pasarte de la raya con estos ingredientes y puedes terminar con algo demasiado picante para ti o tus invitados. Mediante la adición de ciertos ingredientes, puedes salvar tu platillo y evitar que acabe en la basura.

Instrucciones

Zedcor Wholly Owned/PhotoObjects.net/Getty Images
  1. Incrementa todos los ingredientes proporcionalmente en la receta a excepción de los picantes.

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  2. Añade el caldo de pollo o vegetales para diluir el picante.

  3. Utiliza las patatas para absorber el picante.

  4. Añade un ingrediente dulce, como el azúcar o el jugo de piña, para contrarrestar el sabor picante.

  5. Usa ingredientes ácidos, como los limones o limas, para reducir el picante de tu platillo.

  6. Sirve el platillo con productos lácteos para ayudar a contrarrestar el picante. Usa leche, crema agria o yogur para neutralizar la capsaicina en los chiles y agrega alivio al picor de las lenguas.

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Necesitarás

  • Caldo de pollo o verduras
  • Patatas
  • Azúcar o jugo de piña
  • Limón o lima
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