Cómo bucar ginseng silvestre

Escrito por tania ruiz
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Cómo bucar ginseng silvestre
Raíz del ginseng silvestre americano. (Viewstock/Photodisc/Getty Images)

El ginseng silvestre se ha vuelto popular por los beneficios que se obtienen al consumir la raíz de la planta. Esta hierba ha demostrado ser eficaz para disminuir el nivel de azúcar en la sangre después de una comida, en las personas con diabetes tipo 2 y también se ha demostrado que previene enfermedades respiratorias. Encontrar ginseng silvestre no es muy fácil pues las cosechas inadecuadas provocaron que las poblaciones silvestres de ginseng americano estén mermando.

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Necesitarás

  • Licencia de recolección vigente
  • Azada
  • Destornillador de punta plana gruesa
  • Cubo con agua fría

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Instrucciones

    Instrucciones

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    Obtén el permiso y las licencias necesarias para la recolección de ginseng silvestre que operen en el país. En Estados Unidos, por ejemplo, se limitó el permiso de recolección debido a la disminución en las poblaciones de ginseng silvestre. Puedes encontrar información en las oficinas de agricultura local para recolectar la raíz de forma segura y responsable.

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    Hay tres tipos de ginseng: el oriental, que se cultiva en China y Corea, el siberiano, de fácil cosecha, y el americano. El ginseng silvestre crece en bosques húmedos porque la planta no resiste el calor. Se encuentra en zonas montañosas y crece mejor en los bosques donde hay álamos, alces y nogales.

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    Identifica la planta madura de ginseng silvestre: tiene una altura de 12 a 24 pulgadas, la fruta tiene el tamaño de un guisante con dos semillas y debe tener al menos 1/2 pulgada desde el suelo hasta la primera punta. Además, en el tallo principal debe haber tres puntas como mínimo.

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    Recolecta sólo plantas maduras que tienen siete o más años de edad. La recolección de plantas inmaduras es ilegal en la mayoría de los países. Cuando encuentres una planta madura excava con cuidado para evitar dañar la raíz, para esto utiliza la azada. Si la planta está cerca de retoños inmaduros, usa el destornillador para no dañar a las hierbas inmaduras.

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    Lava y seca la raíz del ginseng. Empapa las raíces en un cubo con agua fría para eliminar el exceso de tierra. No frotes ni laves con fuerza porque podrías dañar la piel de la planta. Coloca las raíces sobre una bandeja para que se sequen y luego deja la bandeja con las raíces en una habitación ventilada.

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    Puedes preparar la raíz hirviéndola durante 3 o 4 minutos. Pon de 3 a 5 gramos de raíz en un litro de agua, después de que hirvió debes colarla y queda lista para su uso. También puedes macerar 20 gramos de raíces en 900 ml de whisky, déjalos durante dos meses, filtra y guarda el licor.

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