Cómo cocinar pequeños pimientos dulces

Escrito por pharaba witt | Traducido por juan ignacio ceviño
Cómo cocinar pequeños pimientos dulces
Los pimientos dulces le añaden color a todos los platos. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Hay varias maneras de preparar pimientos pequeños y dulces. Estos pimientos pueden ser reemplazados por pimientos verdes, si se prefiere el sabor de los pimientos picantes o si no te gusta el calor. La textura es la misma. Los pimientos pequeños y coloridos son un excelente adicional para resaltar y darle un poco más de sabor a las ensaladas o platos principales

Instrucciones

    Pimientos dulces y pequeños salteados

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    Corta la parte de arriba del pimiento para remover el tallo. Esto deja la mitad superior del pimiento al descubierto, con las semillas expuestas.

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    Lava los pimientos pequeños con agua para sacar todas las semillas fuera del centro. Puedes lavar las semillas directamente por el desagüe.

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    Corta los pimientos en pequeños rebanadas. Puedes hacer esto para que queden mas largos, cortando el pimiento a lo largo o para que quedes más chicos, cortándolos por el medio. Si lo cortas por el medio, obtendrás unos hermosos círculos de pimientos pequeños.

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    Calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. El aceite debe estar listo en unos tres o cuatro minutos.

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    Vuelca los pimientos cortados en la sartén con el aceite y mueve los pedazos con una cuchara grande.

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    Cocina los pimientos durante unos cuatro o cinco minutos, moviéndolos para que los lados no se quemen. Los pimientos deben quedar pero no blandos. La textura quedará ligeramente crujiente al morder.

    Horneando los pimientos dulces

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    Precalienta el horno a 160 grados centígrados (350 grados Fahrenheit).

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    Corta los pimientos de forma vertical desde el tallo, apuntando hacia un lado.

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    Abre el pimiento con suavidad y enjuaga todas las semillas.

  4. 4

    Coloca los pimientos en una bandeja para hornear y ponla en el estante del medio del horno.

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    Cocínalos durante ocho a 10 minutos. Los pimientos comenzarán a ablandarse pero no se pondrán blandos.

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    Saca la bandeja del horno y pon los pimientos en una bandeja. Sírvelos de inmediato para un mejor gusto.

Consejos y advertencias

  • Al cocinar pimientos, también puedes rellenarlos con carne o cuscús para un plato principal.
  • Puedes hornear los pimientos o saltearlos al fresco y utilizar las rodajas en ensaladas. Los pimientos pequeños también se pueden comer calientes sobre platos de carne o salteados con otras verduras para un plato de acompañamiento.
  • Ten cuidado a la hora de elegir los pimientos dulces, algunas verdulerías los guardan en los lugares equivocados. Oler los pimientos es un buen método para verificar que no sean picantes.

Necesitarás

  • Pimientos pequeños y dulces.
  • Aceite de Oliva.
  • Cacerola.
  • Bandeja para hornear.
  • Cuchillo.
  • Cuchara larga.

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