Cómo cortar una pechuga de pollo en chuletas

Escrito por sarra jackson | Traducido por valeria garcia
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Cómo cortar una pechuga de pollo en chuletas
(Jupiterimages/liquidlibrary/Getty Images)

Cortar pechugas de pollo en chuletas puede realizarse fácilmente una vez que conoces la técnica. Esto puede ser práctico cuando quieres cocinar un platillo con chuletas y sólo cuentas con pechugas de pollo en tu refrigerador. A continuación puedes encontrar las instrucciones paso por paso sobre cómo cortar pechugas de pollo en chuletas, las cuales son perfectas para dorar, asar a la parrilla o saltear.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Pechuga de pollo
  • Cuchillo filoso
  • Papel encerado
  • Aplanador de carne/rodillo para amasar
  • Tabla para cortar

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Instrucciones

    Cómo cortar una pechuga de pollo en chuletas

  1. 1

    Coloca la pechuga de pollo sobre la superficie de la tabla de cortar poniendo tu mano estirada sobre ella.

  2. 2

    Utilizando un cuchillo grande y filoso, corta la pechuga a la mitad de modo que lo rebanes paralelamente a la tabla de cortar.

  3. 3

    Para de cortar cuando estés a 1/4 de pulgada (0,635 cm) del lado opuesto.

  4. 4

    Abre la pieza de pollo como lo harías con un libro.

  5. 5

    Coloca una hoja de papel encerado sobre la superficie de la tabla de cortar u otro tipo de superficie donde sea seguro cocinar. Pon una rebanada de pollo en la superficie de ésta y después coloca otra pieza de papel encerado sobre la rebanada de pollo.

  6. 6

    Golpea la pieza de pollo con un aplanador de carne o con un rodillo de modo que la chuleta quede a un 1/4 de pulgada (0,635 cm) de grueso completamente.

Consejos y advertencias

  • Puedes usar ya sea papel blanco o encerado o papel plástico para envolver cuando aplanes las chuletas.
  • Si no cuentas con un aplanador para carne o rodillo para amasar puedes usar otro tipo de objeto, como por ejemplo un sartén.
  • Ten mucho cuidado cuando rebanes la pechuga de modo que no te vayas a cortar la mano que usas para sostener el pollo.

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