Cómo crear búhos de pasta de azúcar

Escrito por b. maté | Traducido por mar bradshaw
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Cómo crear búhos de pasta de azúcar
El fondant es una masa que se utiliza para el diseño de tortas. (Comstock Images/Comstock/Getty Images)

El fondant es una pasta de azúcar parecida a una masa que puede ser utilizado para esculpir figuras. A menudo se puede conseguir ya hecho en tiendas de suministros para hornear, el fondant comprado en la tienda es normalmente blanco y se puede colorear con colorante comestible o con marcadores. Para darle un toque festivo o de fantasía puedes utilizar el fondant para esculpir un búho para adornar una magdalena o una torta de cumpleaños.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 10 oz (300 g) de fondant listo para usar
  • Azúcar impalpable
  • Colorante de alimentos (café)
  • Bolígrafos para marcar alimentos (marrón, naranja)
  • Brocha pequeña
  • Mondadientes
  • Guantes de látex

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Instrucciones

  1. 1

    Calienta 10 oz (300 g) de fondant en un microondas durante 10 segundos, hasta que la masa esté flexible. Espolvorea azúcar impalpable sobre una mesa seca y amasa la pasta de azúcar durante 5 minutos, presionando con la base de la mano en el centro de la masa y doblándola hacia atrás sobre sí misma. Continúa hasta que el fondant esté suave y fácil de moldear.

  2. 2

    Separa la pasta en el medio de modo que haya dos bollos iguales de masa. Luego, divide uno de estos bollos en el medio, resultando en un total de tres piezas de fondant. Deja el trozo de fondant más grande de color blanco, pero añade una gota de colorante marrón a una de las piezas pequeñas de pasta. Amasa el color en la pasta hasta que tenga un color uniforme.

  3. 3

    Moldea el trozo blanco para darle forma de huevo, primero hazlo rodar formando una bola y luego estréchalo en la parte superior. Este será el cuerpo de la lechuza. A continuación, crea las plumas exteriores haciendo rodar la pasta marrón para formar una bola y aplana su centro, convirtiéndola en un disco. En un lado del disco, pellizca dos puntos pequeños con 1/16 de pulgada (1,5 mm) de separación para crear las orejas del ave.

  4. 4

    Pinta el interior del disco de color marrón con agua, de modo que sea ligeramente pegajoso al tacto. Luego, coloca el fondant marrón sobre la masa con forma de huevo. Asegúrate de que las orejas estén en la parte superior de la punta del huevo, antes de presionar con suavidad. Moldea el extremo del fondant marrón en una punta, ya que esta será la cola del ave.

  5. 5

    Separa dos bolas pequeñas de la pasta blanca, con alrededor de 1/8 de pulgada (3 mm) de diámetro, para crear los ojos de las aves. Frota un poco de agua en la parte posterior de los ojos y pégalos en el cuerpo blanco, justo debajo de las orejas. Dibuja un punto el centro o cada ojo con un marcador de comida de color marrón.

  6. 6

    Toma un pequeño trozo de fondant (aproximadamente de 1/8 de pulgada o 3 mm) y moldéalo en un pequeño cono para el pico del ave. Colorea el pico con un marcador de color naranja para alimentos, antes de pincelar un lado con agua y colocarlo horizontalmente sobre el pájaro. El pico debe ser colocado justo debajo de los ojos.

  7. 7

    Utiliza la punta de un cuchillo para crear pequeñas formas de "V" en filas verticales sobre la pasta marrón para crear la ilusión de las plumas. Una vez que el fondant marrón se cubre con el adorno de plumas, inserta un mondadientes debajo del búho acabado, y lo colócalo sobre la torta.

Consejos y advertencias

  • Usa guantes de látex cuando trabajes con colorante de alimentos y pasta de azúcar para proteger la piel contra el colorante.

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