¿Cuánto le toma a un ají picante para madurar después que se forma en la flor?

Escrito por julie christensen | Traducido por adriana de marco
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¿Cuánto le toma a un ají picante para madurar después que se forma en la flor?
Los pimientos picantes vienen en una amplia variedad de tamaños y de intensidad en el sabor. (Jupiterimages/Goodshoot/Getty Images)

El vecino de al lado adora tu jardín de verduras, especialmente adora los ajíes. Le encantan los pimientos chile picantes y espera ansiosamente a que maduren. Con frecuencia lo encuentras colgado de la cerca, buscando los signos de que están listos para ser arrancados. Hasta a veces riega el jardín si tú te has olvidado. Los pimientos chile necesitan pleno sol y un largo y caluroso verano para madurar, pero de acuerdo a tu vecino, vale la pena la espera. Planta pimientos este verano para compartir con tu vecino.

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Tiempo general

Los pimientos picantes generalmente empiezan a florecer al principio o a mitad del verano, dependiendo de las condiciones de crecimiento y variedad. La fruta se forma y llega a la madurez del estado verde a los 35 a 50 días de haber aparecido. Sin embargo, muchos pimientos verdes se pondrán rojos si les permites permanecer en la planta. Cosecha los pimientos verdes al final del verano y los rojos al principio del otoño.

Variedad

Los pimientos picantes vienen en una variedad de tamaños, desde pequeños y ornamentales a grandes chiles verdes que crecen hasta tener unos 6 pulgadas (15 cm) de largo. Las variedades pequeñas como los de cayena y los jalapeños maduran más rápidamente, generalmente a los 70 días después de haberlos plantado. Los chiles rojos toman de 80 a más días.

Condiciones de crecimiento

Las condiciones de crecimiento apropiadas harán que crezcan vigorosos y maduren rápidamente. Pon las semillas adentro por varias semanas antes de la última helada o compra plantas de vivero sanas. No los pongas afuera hasta el principio del verano, cuando las temperaturas están por sobre los 75 grados Fahrenheit (24 grados Centígrados). Plantarlos demasiado pronto detiene el crecimiento y puede producir frutos deformados. Planta los pimientos en un suelo fértil, con buen drenaje y al sol. Mantén el suelo uniformemente húmedo, pero disminuye la irrigación al final del verano para animar la maduración.

Problemas

Las flores de los pimientos pueden caerse si hace excesivo calor o frío. Las plantas no se polinizan y la producción de frutos se detiene. Las plantas pueden polinizarse parcialmente durante el tiempo inclemente, causando pimientos chatos o deformados. Desgraciadamente, se puede hacer muy poco para alterar estas circunstancias. Continúa cuidando los pimientos, y resumirán la producción de fruta una vez que el tiempo cambie.

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