Cómo curar el tabaco

Escrito por ehow contributor | Traducido por mayra cabrera
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Cómo curar el tabaco
Hojas de tabaco curadas. (Tobacco background image by Dennis Kornilov from Fotolia.com)

El tabaco es del género Nicotiania y es originario del continente americano. Las hojas secas eran fumadas por los nativos americanos antes de la llegada de los europeos. El tabaco rápidamente se hizo popular entre los europeos y fue uno de los cultivos que impulsaron la colonización de América del Norte. El tabaco puede ser fumado, masticado, remojado o usado como rapé, pero todos estos métodos requieren que las hojas estén curadas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente difícil

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Instrucciones

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    Envejece las hojas de tabaco, al permitir que se sequen. Este proceso permite que los carotenoides de la hoja se oxiden y degraden, produciendo un sabor más suave y aromático. Hay cuatro métodos principales para lograr el envejecimiento de tabaco: curado al aire, curado al fuego, curado por ahumado y curado al sol .

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    Cura el tabaco al aire al colgar las hojas en un granero ventilado hasta que no tengan remanentes de azúcar. Esto por lo general ocurre en el momento en que cambian de café claro a café medio.

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    El tabaco se cura al fuego al colocarlo afuera en bastidores sobre una fogata hecha con leña. Este método se utiliza principalmente para la mezcla de tabaco para pipa, porque el tipo de madera utilizada para la fogata influye en el sabor.

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    El curado ahumado de tabaco se realiza colgándolo en un granero cerrado. Las tuberías de radiadores o alguna otra fuente de calor controlado calienta a las hojas hasta que el almidón se convierte en azúcar y las hojas se vuelven de color amarillo-naranja.

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    El curado de tabaco al sol se hace colocándolo sobre bastidores al sol por unos 12 a 30 días. Este método es similar al del ahumado y producirá un tabaco más dulce.

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