Cómo hacer que las frutas y los vegetales duren más

Escrito por m deehn | Traducido por guido grimann
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Cómo hacer que las frutas y los vegetales duren más
Cada clase de fruto tiene sus propias instrucciones de almacenamiento. (Photos.com/PhotoObjects.net/Getty Images)

Nada sabe mejor que una ensalada fresca o un pastel de manzana, sin embargo, los frutos, de no ser manejados de forma adecuada, tienden a ponerse malos rápidamente. Aprender cómo almacenar de forma correcta las frutas y verduras puede ayudarte a ahorrar dinero y a utilizarlas cuando estén en su mejor momento.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Refrigerador
  • Congelador
  • Termómetro
  • Bolsas plásticas aptas para ser congeladas

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Instrucciones

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    Aprende acerca de las condiciones ideales de almacenamiento para el fruto que compres. Los diferentes artículos requieren cada uno una temperatura específica; otros, pueden tener ciertos requisitos con respecto a la exposición a la luz. Mantener los artículos almacenados a la temperatura adecuada ayudará a prolongar su vida útil. Para obtener información acerca de los tiempos de almacenamiento y temperaturas, revisa la sección Recursos.

    Cómo hacer que las frutas y los vegetales duren más
    Aprende acerca de las condiciones ideales de almacenamiento para el fruto que compres. (Creatas Images/Creatas/Getty Images)
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    Cosecha o compra tus frutas y vegetales en el punto álgido de su maduración, si es que deseas usarlas en el período de un día o similar. De otra manera, podrían no estar completamente maduras, o incluso demasiado "verdes" como para permitir un almacenamiento más largo. No compres más fruta madura de la que quieras utilizar en un día, a menos que quieras congelar, secar o colocar la fruta en latas.

    Cómo hacer que las frutas y los vegetales duren más
    Cosecha o compra tus frutas. (Creatas Images/Creatas/Getty Images)
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    Coloca un termómetro en los compartimentos de tu refrigerador y congelador para asegurarte de que tu unidad esté funcionando con las temperaturas óptimas. Los refrigeradores deben funcionar entre los 38 y 42 grados Farenheit (3,33 a 5,56 grados Celsius) para la mayoría de sus usos; los congeladores deberían ser capaces de mantener los cero grados. Deja pasar al menos 48 horas para que el termómetro obtenga una medición, y luego ajusta la temperatura si consideras que está funcionando demasiado tibio.

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    Coloca un termómetro en los compartimentos de tu refrigerador. (Alexandra Grablewski/Lifesize/Getty Images)
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    Retira cualquier fruto demasiado maduro o podrido del lugar de almacenamiento y úsalo en el primer caso o deséchalo en el segundo. Los alimentos de mayor antigüedad pueden causar que otros se descompongan más rápido. Almacena tus verduras y frutas en áreas separadas, ya que la mezcla de ciertos productos puede conducir a una mayor tasa de deterioro. Además, mantén su refrigerador/congelador limpio; la comida vieja, con moho o agria puede afectar los tiempos de almacenamiento para los alimentos frescos.

    Cómo hacer que las frutas y los vegetales duren más
    Retira cualquier fruto demasiado maduro o podrido del lugar de almacenamiento. (Alexandra Grablewski/Lifesize/Getty Images)
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    Considera congelar los excedentes de frutas y vegetales. La compra de artículos que se hallan en temporada para luego congelarlos puede ayudarte a ahorrar dinero. Además, la utilización de bolsas de un galón y un cuarto (4,73 litros) te permitirá congelar en porciones generosas, para no tener que descongelar grandes cantidades luego.

    Cómo hacer que las frutas y los vegetales duren más
    Para no tener que descongelar grandes cantidades luego. (Siri Stafford/Lifesize/Getty Images)

Consejos y advertencias

  • No compres frutos con descuento o sobras a menos que vayas a usarlos en el mismo día.
  • Utiliza los vegetales deteriorados para hacer sopa.
  • Las frutas magulladas son útiles para hacer pasteles o pan.
  • Utiliza los productos enlatados antes de que venzan.

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