Comida

Herramientas y equipo para cocinar

Escrito por robert fisher | Traducido por paulina illanes amenábar
Introducción
  • Introducción

    Herramientas y equipo para cocinar

    Como cualquier manualidad, cocinar requiere de paciencia, práctica y las herramientas y equipo adecuados. Hay cientos de distintos artículos de cocina disponibles y variaciones de cada uno de ellos, pero los cinco esenciales que necesitarás para cocinar son dispositivos para medir y pesar, un set de cuchillos, utensilios prácticos de cocina, menaje y un horno.

    Conoce los cinco artículos esenciales de cualquier cocina. (the kitchen. image by guiney from Fotolia.com)

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    Dispositivos para medir

    Usar tazas y pesas para medir asegurá que sigas las recetas de la manera correcta. Dado que una receta es esencialmente una ecuación matemática usando comida o ingredientes, las tazas para medir y las pesas hacen las veces de una calculadora.

    Tasas para medir y balanzas harán que tus recetas sean más fáciles de seguir. (measuring cup image by Antonio Oquias from Fotolia.com)

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    Un set de cuchillos

    El experto en la cocina del The New York Times, Mark Bittman, dice que los tres cuchillos esenciales que necesitas son uno de chef, uno para tallar y otro para recortar. Estos son cuchillos que necesitarás en cualquier etapa del proceso de cocinar.

    Conoce los tres cuchillos indispensables en tu cocina. (assortment of knives image by Joann Cooper from Fotolia.com)

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    Utencilios de cocina prácticos

    Los utencilios de cocina, como los pocillos para mezclar, las cucharas y las espátulas, son los jugadores utilitarios que ayudan en las tareas de preparación y producción. Otros dispositivos como los abrelatas y los sacatestigos de los tomates son específicos para ciertos productos.

    Consigue tantos utensilios prácticos como puedas. (wooden kitchen utensils image by monamakela.com from Fotolia.com)

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    Menaje

    Menaje se refiere a la batería de ollas y sartenes que necesitarás para freír, saltear, cocinar al vapor, hervir y cocer a fuego lento tu comida.

    Consigue una batería de ollas de buena calidad. (Metal pan on white image by Aleksandr Ugorenkov from Fotolia.com)

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    El horno

    El horno se usa en la mayoría de las cocinas privadas y comerciales, incluyendo una parte de arriba para cocinar y un compartimento para el horno.

    El horno es esencial para cocinar tu comida. (oven dial image by Carolyn Agardy from Fotolia.com)

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    Consideraciones

    Mantener las herramientas y equipos de cocina limpios ayudará a limitar el riesgo de enfermedades provocadas por la comida. Los editores de "El sabor de la cocina casera" recomiendan asegurarte de que todas las superficies, tablas de cortar, cuchillos y otros utencilios sean limpiados con mucha agua con jabón. La seguridad en la cocina también se aplica al cocinar. Por ejemplo, no uses un cuchillo que no sabes cómo usar o un equipo que no comprendes.

    Mantén tu cocina limpia para evitar intoxicaciones. (Pretty young girl cooks dinner in the kitchen image by Andrejs Pidjass from Fotolia.com)

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