Instrucciones para hacer conservas de ajíes picantes

Escrito por brenda barron Google | Traducido por irene cudich
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Instrucciones para hacer conservas de ajíes picantes
Haz conservas de ajíes picantes para usarlos más adelante. (peppers image by domek73 from Fotolia.com)

Las comidas caseras generalmente son mejores cuando los ingredientes crudos se recogen y preparan en el hogar. Si te gustan los alimentos picantes, puedes hacer conservas con tus propios ajíes picantes para usarlos más adelante en estofados, chili y otros platos. Los ajíes en conserva duran hasta un año y le brindan a tus comidas un sabor avinagrado y picante.

Nivel de dificultad:
Moderado

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • 2 kilos de ajíes picantes rojos, verdes o amarillos
  • 5 tazas de vinagre
  • 1 taza de agua
  • 4 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 dientes de ajo
  • Agarradera/pinzas para tarro
  • Olla(s)
  • Tarro(s)
  • Conservante de alimentos

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Esteriliza tus tarros lavándolos en el lavavajillas o hirviéndolos de 10 a 15 minutos.

  2. 2

    Compra cuatro libras (dos kilos) de ajíes picantes. Los ajíes deben ser crocantes y tiernos. Evita los ajíes blandos y viejos. Ábrelos por la mitad y con cuidado retira las semillas y el corazón. Córtalos de un tamaño que quepa en el tarro. Es preferible que los cortes en cuartos.

  3. 3

    Calienta una sartén a fuego fuerte. Coloca los ajíes en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina la piel hasta que comience a ampollarse y a volverse marrón oscuro. La piel debe ser tierna y se la debe poder pelar.

  4. 4

    Coloca los ajíes en el centro de una toalla ligeramente húmeda. Pliega la toalla encima y debajo de sí misma, dejando los ajíes adentro. Deja que los ajíes se enfríen y larguen vapor, facilitando la tarea de pelarlos.

  5. 5

    Mezcla 5 tazas de vinagre, 1 taza de agua, 4 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar y 3 dientes de ajo en una olla. Hierve la mezcla durante 10 minutos, revolviendo cada tanto.

  6. 6

    Retira los dientes de ajo de la mezcla y bótalos en la basura.

  7. 7

    Retira la toalla de los ajíes y pélalos. Coloca los ajíes pelados en tus tarros de vidrio. Llena los tarros con la mezcla de vinagre, dejando un poco de espacio cerca de la tapa. Coloca la tapa sobre la abertura del tarro y cierra firmemente.

  8. 8

    Coloca los tarros dentro del conservante de alimentos o dentro de una olla grande de agua hirviendo. Hierve los tarros de 10 a 20 minutos. Retira los tarros con pinzas y déjalos apartados para que se enfríen durante toda la noche.

  9. 9

    Guarda los tarros en un lugar fresco y oscuro. No requieren refrigeración mientras estén herméticamente cerrados. Los ajíes se mantendrán en buen estado durante 12 meses.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles