Cómo hacer mantequilla de manzana (receta fácil)

Escrito por alejandra prego Google
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Cómo hacer mantequilla de manzana (receta fácil)
Receta fácil de mantequilla de manzana. (Tim and Mary Vidra)

La mantequilla de manzana es un alimento característico del otoño. Puedes untarla en tus alimentos favoritos, como las galletas y los panqueques. También puedes mezclarla con yogur y avena, usarla como guarnición para tus chuletas de cerdo y como sustituto de la mermelada, en tus sándwiches y postres. Es sumamente fácil de hacer en casa, usando una combinación de manzanas frescas e ingredientes naturales. Con este método, en tan solo dos horas estará pronta.

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Cosas que necesitarás

** - 6 manzanas dulces y crujientes (Gala, Fuji o honeycrisp)

  • 2 tazas de sidra de manzana

  • 1/2 taza de azúcar morena

  • 1/4 de cucharadita de sal kosher

  • 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica

  • El jugo de un limón

  • Un cortador de manzanas (opcional) **

¿No tienes sidra de manzana a mano? Puedes reemplazarlo con jugo de manzana, si ajustas la cantidad de azúcar en función del dulzor de las manzanas.

Tip: Con estos ingredientes obtendrás dos tazas de mantequilla de manzana. Puedes triplicarla y usar frascos de jalea de 4 onzas (113 gr) para crear un lote de 12 frascos que podrás usar para crear regalos de estación que podrás dar a tus conocidos, a las maestras o a los vecinos.

Cómo hacer mantequilla de manzana (receta fácil)
Cosas que necesitarás para tu mantequilla de manzana. (Tim and Mary Vidra)

Paso 1

Pela y quita el corazón de las manzanas. Córtalas en trozos pequeños. Un cortador de manzanas te ayudará a quitarles el corazón y a rebanarlas con un solo movimiento y además lograrás rodajas uniformes.

Cómo hacer mantequilla de manzana (receta fácil)
Pela las manzanas. (Tim and Mary Vidra)

Paso 2

Combina las manzanas, la sidra, el azúcar morena y la sal kosher en una olla esmaltada o en un horno holandés. Lleva la mezcla a un hervor, a fuego alto.

Cómo hacer mantequilla de manzana (receta fácil)
Combina las manzanas con los otros ingredientes. (Tim and Mary Vidra)

Paso 3

Deja hervir durante cinco minutos y luego cocina a fuego lento sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén blandas y el líquido se haya reducido. Esto te llevará unos 20 minutos más.

Cómo hacer mantequilla de manzana (receta fácil)
Cocina durante 20 minutos. (Tim and Mary Vidra)

Paso 4

Añade el jugo de un limón y pisa la manzana usando una batidora de inmersión (o procesa la manzana en lotes en una licuadora), hasta que adquiera una textura homogénea. Si te quedan algunos trozos no te preocupes, ya que le brindan el toque casero a tu mantequilla.

Cómo hacer mantequilla de manzana (receta fácil)
Pisa las manzanas para fabricar la mantequilla. (Tim and Mary Vidra)

Paso 5

Añade la canela y la pimienta de Jamaica.

Cómo hacer mantequilla de manzana (receta fácil)
Añade la canela y la pimienta de Jamaica. (Tim and Mary Vidra)

Paso 6

Lleva nuevamente a la hornilla y cocina a fuego lento. Revuelve cada cinco minutos, hasta que la mantequilla de manzana se haya espesado y haya adoptado un color oscuro.

Cómo hacer mantequilla de manzana (receta fácil)
Cocina nuevamente hasta que la mantequilla de manzana se espese. (Tim and Mary Vidra)

Paso 7

Quita del fuego y espera a que se enfrie antes de distribuirla en frascos de vidrio. Puedes mantenerla en el refrigerador hasta por dos semanas o almacenarla en un recipiente hermético dentro del congelador hasta por seis meses.

Cómo hacer mantequilla de manzana (receta fácil)
Coloca tu mantequilla de manzana en un recipiente hermético. (Tim and Mary Vidra)

Paso 8

¡Disfruta de tu mantequilla de manzana!

Cómo hacer mantequilla de manzana (receta fácil)
¡Disfruta de tu mantequilla de manzana! (Tim and Mary Vidra)

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