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Cómo marinar y asar zucchinis

Actualizado 21 noviembre, 2016

El zucchini es la opción de alimento perfecto cuando llega el verano. Puede ser frito, horneado o asado y está fácilmente disponible en la sección de productos del supermercado. El zucchini es bajo en calorías y rico en nutrientes como la vitamina A y el potasio. Este verano, enciende tu parrilla y prepara el zucchini marinado para servir a tus amigos y familiares. Con sólo unos pocos ingredientes simples, no podría ser más fácil asarlo.

Instrucciones

Zedcor Wholly Owned/PhotoObjects.net/Getty Images
  1. Calienta la parrilla de gas a fuego alto por un mínimo de 15 minutos. Como alternativa, prepara una parrilla de carbón y enciéndela.

  2. Corta el zucchini en rebanadas de 1/4 pulgada (0,63 cm) de grosor, en forma longitudinal. Pincela las rebanadas con aceite de oliva extra virgen.

  3. Ordena las rebanadas de zucchini sobre la parrilla caliente en una capa simple y cocínalas hasta que aparezcan las marcas negras de la parrilla de un lado. Voltea las rebanadas y ásalas hasta que aparezcan las marcas de la parrilla.

  4. Retira las rebanadas de zucchini de la parrilla y ordénalas sobre un plato de servir. Espolvoréalas con 1/2 cucharadita de orégano, sal y pimienta al gusto y déjalas a un lado.

  5. Mezcla ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra, el jugo de medio limón y un diente de ajo finamente picado en un recipiente pequeño. Vierte el aderezo sobre el zucchini asado y déjalo marinar durante dos horas, sin refrigeración. Sírvelo inmediatamente.

Consejos

  • Lava el zucchini vigorosamente con agua para remover los pesticidas y sécalo con palmaditas para lograr un asado perfecto.

Necesitarás

  • 5 zucchinis pequeños
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta
  • Orégano
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • Un cuchillo
  • Un tabla para cortar
  • Un pincel de pastelería
  • Una pinza para parrilla
  • Un plato
  • Un bol pequeño
  • Una cuchara