Cómo marinar y asar zucchinis

Escrito por heather meehan | Traducido por marcela carniglia
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Cómo marinar y asar zucchinis
El zucchini asado es un plato de verano delicioso y saludable. (Zedcor Wholly Owned/PhotoObjects.net/Getty Images)

El zucchini es la opción de alimento perfecto cuando llega el verano. Puede ser frito, horneado o asado y está fácilmente disponible en la sección de productos del supermercado. El zucchini es bajo en calorías y rico en nutrientes como la vitamina A y el potasio. Este verano, enciende tu parrilla y prepara el zucchini marinado para servir a tus amigos y familiares. Con sólo unos pocos ingredientes simples, no podría ser más fácil asarlo.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 5 zucchinis pequeños
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta
  • Orégano
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • Un cuchillo
  • Un tabla para cortar
  • Un pincel de pastelería
  • Una pinza para parrilla
  • Un plato
  • Un bol pequeño
  • Una cuchara

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Instrucciones

  1. 1

    Calienta la parrilla de gas a fuego alto por un mínimo de 15 minutos. Como alternativa, prepara una parrilla de carbón y enciéndela.

  2. 2

    Corta el zucchini en rebanadas de 1/4 pulgada (0,63 cm) de grosor, en forma longitudinal. Pincela las rebanadas con aceite de oliva extra virgen.

  3. 3

    Ordena las rebanadas de zucchini sobre la parrilla caliente en una capa simple y cocínalas hasta que aparezcan las marcas negras de la parrilla de un lado. Voltea las rebanadas y ásalas hasta que aparezcan las marcas de la parrilla.

  4. 4

    Retira las rebanadas de zucchini de la parrilla y ordénalas sobre un plato de servir. Espolvoréalas con 1/2 cucharadita de orégano, sal y pimienta al gusto y déjalas a un lado.

  5. 5

    Mezcla ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra, el jugo de medio limón y un diente de ajo finamente picado en un recipiente pequeño. Vierte el aderezo sobre el zucchini asado y déjalo marinar durante dos horas, sin refrigeración. Sírvelo inmediatamente.

Consejos y advertencias

  • Lava el zucchini vigorosamente con agua para remover los pesticidas y sécalo con palmaditas para lograr un asado perfecto.

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