Cómo hacer pescado gratinado

Escrito por kristy robinson Google | Traducido por lucia ayala
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo hacer pescado gratinado
Evita el calor veraniego de una parrilla usando el gratinado de tu horno. (Ryan McVay/Valueline/Getty Images)

Deleita tus invitados con una suculenta receta de pescado gratinado en vez de a la plancha. Asar al gratén es un método de cocción con calor indirecto que deja el exterior chamuscado y el interior húmedo y sabroso. La diferencia entre asar de esta forma y a la plancha es que la fuente de calor proviene de arriba en vez de abajo. Asar al gratén es una excelente forma de cocinar pescados oleosos como el salmón, lubina, trucha o bacalao. Los aceites dentro del pez mantendrán jugosa la carne y le darán sabor.

Nivel de dificultad:
Fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Filetes de pescado, fresco o congelado.
  • Sartén de gratinado
  • Rocío vegetal
  • Receta
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Ajusta el estante superior del horno para que esté a 4 pulgadas (10 centímetros) del elemento de gratinado para filetes de 1 pulgada (2,5 cm) de grosor y 5 pulgadas (12,5 cm) por debajo para filetes de 2 pulgadas (5 cm) de grosor. Para el pescado congelado, agrega unas 2 pulgadas (5 cm) de distancia del elemento de gratinado.

  2. 2

    Calienta el horno en la opción de gratinado. Si tiene una opción de temperatura, selecciona la más alta.

  3. 3

    Cubre ligeramente la sartén con el rocío vegetal.

  4. 4

    Sazona el pescado según la receta que hayas escogido. Si no usas una receta, entonces pincela con aceite de oliva y sal y pimienta a gusto.

  5. 5

    Coloca el pescado en la sartén de gratinar con la piel hacia arriba, de forma que los bordes no se sobrepongan y el pescado quede plano.

  6. 6

    Coloca la sartén en el horno y gratina por 4 minutos. Da vuelta el pescado y sigue gratinando otros 4 minutos.

  7. 7

    Cuida el pescado mientras se gratina. Si los bordes comienzan a verse secos, da vuelta el pescado o quítalo del horno. Cada tipo de pescado tiene una textura, densidad y grosor diferentes, por lo que el tiempo de cocción puede variar. No dejes solo el pescado mientras se gratina, ya que es muy fácil cocinar demasiado los filetes.

  8. 8

    Sirve inmediatamente después de sacarlos del horno.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles