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Cómo preparar un té de burbujas

Actualizado 21 febrero, 2017

Cómo preparar un té de burbujas. El té de burbujas se inventó en la década de 1980 en Japón y ahora es una bebida popular en los Estados Unidos. A la receta básica de té helado se se agregaron sabores frutales y un fabricante de té se volvió creativo y comenzó a agregarle perlas de tapioca que flotan en el fondo del té y le dan una apariencia "burbujeante". Si quieres aprender a preparar té de burbujas, tienes varias recetas entre las cuales elegir.

Instrucciones

Tea and fruit-cake image by Dugwy from Fotolia.com
  1. Prepara una tetera de té común. Mientas todavía está caliente, endúlzalo con azúcar o miel. Enfríalo en el refrigerador.

  2. Añade una taza de perlas de tapioca en un par de tazas de agua hirviendo. Las perlas deben flotar, mantenlas agitadas y no dejes que se peguen al fondo de la cacerola. La consistencia final de las perlas debe ser similar a la de la goma de mascar.

  3. Hierve la tapioca durante aproximadamente 25 minutos y apaga el fuego. Deja las perlas en agua tibia durante otros 25 minutos.

  4. Drena la tapioca y enjuágala con agua tibia. Coloca las perlas en el fondo de las tazas de té que usarás. Vierte una parte de té, una parte de leche y una cucharada o dos de hielo en la coctelera y agítala hasta que se mezcle todo bien.

  5. Vierte la mezcla de leche, té y hielo (y frutas frescas, si prefieres) sobre las perlas de tapioca. Termina la preparación con unas perlas más y coloca una pajilla en cada infusión antes de servirla.

Consejos

  • Las perlas de tapioca suelen ser negras, pero deberías poder conseguir las que son de color blanco o transparentes también.

Necesitarás

  • Té negro
  • Perlas de tapioca grandes
  • Leche
  • Hielo
  • Endulzante
  • Frutas frescas (opcional)
  • Coctelera
  • Pajillas gruesas