Cómo hacer sopa de tomate casera
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La sopa de tomate es un alimento básico en cada libro de recetas de cocina. Es una forma fácil y deliciosa de complementar una comida. La que viene en lata, tiende a poseer un alto contenido en sodio y carece del auténtico sabor a tomate. Si la haces en casa tendrás un alimento fresco y saludable en tan sólo 25 minutos.
Step 1
Talla una cruz en la base de cada tomate. Cúbrelos con agua hirviendo durante 30 segundos, escúrrelos y pela la piel. Retira las semillas y corta los mismos.
Step 2
Calienta el aceite y cocina la cebolla en una olla grande durante tres minutos. Agrega el ajo y déjalo un minuto más. Añade el tomate y cocina por cinco minutos. Poco a poco agrega el caldo de verduras y lleva la mezcla al punto de ebullición. Baja el fuego y déjala a fuego lento durante 10 minutos.
Step 3
Enfría un poco la mezcla y luego transfiérela a un procesador de alimentos. Procésala hasta que quede suave. Colócala nuevamente en la olla y agrega la pasta de tomate y el azúcar. Déjala hervir mientras revuelves constantemente. Baja el fugo y añade la crema. Adorna la sopa con perejil picado y un poco de crema.
Referencias
Consejos
- Si utilizas tomates gordos bien maduros lograrás que esta receta quede aún más sabrosa.
Sobre el autor
Grecia Azoulay has been contributing to advertising agency blogs and freelance writing for more than six years. She graduated from the University of Texas at Austin, where she earned a Bachelor of Science in advertising.
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