Cómo hacer teppanyaki

Escrito por tucker cummings | Traducido por barbara obregon
Cómo hacer teppanyaki
Aprende a hacer teppanyaki en casa. (Ryan McVay/Photodisc/Getty Images)

Teppanyaki es un plato japonés compuesto de carne, a menudo un filete, que se prepara en una sartén plana. Teppan significa placa de hierro en japonés y yaki es la palabra japonesa para la carne. Es una comida deliciosa y saludable que se puede preparar en casa y se sirve con una salsa delicada y sabrosa, a menudo acompañada de verduras. El teppanyaki de filete de res se prepara tradicionalmente en una plancha de hierro caliente, pero puedes utilizar cualquier sartén que tengas en casa.

Instrucciones

  1. 1

    Calienta la superficie en la que vas a cocinar a fuego medio-alto.

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    Unta la superficie con aceite de soya.

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    Espolvorea ambos lados de la carne con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.

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    Cocina los filetes durante cuatro minutos y luego voltéalos. Si quieres un filete bien cocido, cocínalo por seis minutos.

  5. 5

    Coloca un poco de mantequilla en la parte dorada de la carne y rocía con la salsa de soya.

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    Continúa cocinando la carne por dos o cuatro minutos, acercándote a los cuatro minutos si te gustan los filetes bien cocidos.

  7. 7

    Coloca los filetes en un plato y cúbrelos con papel de aluminio para que reposen mientras preparas las verduras.

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    Añade las verduras a la parrilla o sartén todavía caliente y cocínalas hasta que estén listas. Divide las verduras en dos platos.

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    Corta los filetes finamente y colócalos en la parte superior de la cama de verduras.

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    Vierte 2 cucharadas de salsa de soja y dos de mirin en tu superficie y cocínalas por dos minutos. Vierte sobre los platos y adorna con hojuelas de pimiento rojo y cilantro al gusto.

Necesitarás

  • Una plancha de hierro o una sartén
  • 12 onzas (340 g) de filete de Nueva York, cortado en dos porciones
  • Polvo de ajo
  • Salsa de soya
  • Mantequilla
  • Aceite de soya
  • Vino de arroz mirin
  • 2 tazas de verduras de tu elección
  • Hojuelas de pimienta roja y cilantro para adornar

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